《黄帝内经》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”五谷，作为植物的种子，几千年来一直是中华民族的主要食粮，其重要性不言而喻。

在中医饮食营养学的观念里，饮食中的“吃饭”实指食用种子。植物将其精华储存于种子之中，蕴含四季之气，升降浮沉之性均衡，以此滋养生命。

五谷涵盖哪些？《黄帝内经》中指的是“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，后世则常指稻、黍、稞、麦、菽。如今，谷物种类更为广泛，如小麦、稻米、玉米、大麦、小米等，它们富含碳水化合物，为人体提供必需的能量。

不同谷物有不同的养生效果：小米养脾，补益脾胃；大米养肺，滋阴润肺且养胃；小麦养心，安神除烦；大豆养肾，补肾强身；高粱养肝，益胃健脾。

为了便捷且充分保留五谷的营养，最佳方式是通过低温烘熟后磨粉，以开水冲调食用。这样不仅保留营养，还方便快捷。

素时刻五谷膳食粉，基于中国传统食疗养生理念，精选199种优质植物食材，包含22种籽种、19种坚果等六大类食材，其中四十九种为药食同源食材。它遵循《中国居民膳食指南》的建议，合理搭配人体所需的各种营养素，均衡营养，守护健康。