“你喝茶吗？”我问一位很久不见的老朋友。

朋友说：“不喝，太苦涩了，我接受不了这个味道，给我来杯白开水就行”。

这样类似的对话与不喝茶的理由，我其实在不同的场合听过很多次，这可能也是很多人不敢尝试喝茶的原因之一。

每当遇到这样的情况，我一般会先给对方泡一杯红茶，邀请对方试试看口感。

很多几乎从不喝茶的朋友尝了一口之后都会惊奇地说：“这道茶好香甜！一点苦涩味都没有，我以为所有的茶叶都是又苦又涩的，所以我从来都不喝茶。”

你看，这其实也是很多朋友对茶叶的误解。

唐朝时期，陆羽在《茶经》中论述道：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”

明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中指出：“茶苦而寒……最能降火，火为百病，火降则上清……惟饮食后浓茶漱口，既去烦腻而脾胃不和，且苦能坚齿消蠹，深得饮茶之妙。”

喝茶的益处，从古代就已经得到了认可。早期的茶叶，大多是以绿茶为主，随着制茶工艺的进步以及中国茶文化的研究发展，现在喝的茶叶早已不只有绿茶了。

茶树的鲜叶，从树上采摘下来之后，通过不同的制作工艺会有不同的口感滋味。中国六大茶类，包括白茶、红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶，每一类茶都有着自己独特的风味特征。

如果你是新手小白，在喝茶初期，建议可以先选择从这两类茶叶开始，也许从此以后便能打开你的茶世界大门。

第一类：红茶

红茶是全发酵茶。红茶的发酵过程是茶叶加工的关键步骤，通过这一过程，茶叶的茶性变得温和，刺激性不强，适合大部分人饮用。

更关键的是，红茶的口感以香甜为主，不仅没有一点苦涩味，反而是又香又甜的，即便是从来不喝茶的人也能接受，并且会有很好的喝茶体验感。

红茶对泡茶的要求相比其他茶类要好很多，即便是新手也能轻松泡好。可以盖碗冲泡，也可以玻璃杯泡，不管怎么泡，茶汤都是香甜的。

我每次遇到喝不惯普洱茶，或是从来不喝茶的人，都会选择给对方冲泡来自我们云南的滇红茶。景隐山的古树红茶是我喝了很多年的红茶，也有很多朋友是通过这棵茶叶开始喜欢上喝茶的。

色泽乌润，条索肥硕，是这款景隐山古树红茶的外形特征，因为用的是云南大叶种茶古树春茶制作的，茶叶带有浓郁的蜜香、果香，还伴有桂圆的甜香，每次泡5克左右的茶叶，泡了七八泡还滋味十足。

第二类：白茶

白茶，属微发酵茶，制作工艺是最自然的，采摘后不经杀青和揉捻，只经过萎凋和干燥两大工序制成。

把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋；晾晒至七八成干时，再进行干燥。

由于白茶不炒不揉，因此能更大程度上“锁”住丰富的活性酶和多酚类营养成分，并且浑然天成的工艺也让白茶更加清甜爽口，毫香突显。

白茶由于其特殊的制作工艺，也是没有一点苦涩感，茶汤甜润，并且白茶还可以长期保存，遇到了喜欢的白茶可以多收藏一点。

今年偶然喝到了一款景隐山的荒野白茶，香气与口感真的是让我惊喜，喝了一次就决定了要多收藏一些。

这款景隐山的荒野白茶是采用阳光日晒的方式自然晒干的。闻茶饼，带有轻柔的花香，冲泡出来的茶汤花香气息浓郁饱满，蜜韵感和山野气息也很明显，入口醇香甜润，喝完身体很舒服。

白茶的冲泡方法也很简单，由于其不炒不揉的特殊工艺，茶汤几乎没有苦涩感。日常可以冲泡喝、焖泡喝、煮着喝，还可以和红枣、陈皮、玫瑰等搭配，调制不同口感的茶汤。

红茶、白茶都是属于不苦不涩、冲泡简单、滋味醇香的茶叶，对于刚开始喝茶的朋友来说，选择一款适口性好，接受度高的茶叶是很关键的。

人们常说，身体与灵魂总有一个要在路上，不只看书和旅行，品茶也是，喝茶这件小事，可以让我们身体与灵魂都保持前进的动力。

我是雅楠，很高兴能成为您的茶事分享好友，习茶之路，有您同行，喝茶的乐趣也会多几分哦！

文案原创：雅楠

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