你知道吗？每一颗枣里，都有两粒种子。
说来这真是令人难以置信，生活经验告诉我们好像不是这样的，我可没见过谁吃枣子时一吐吐出两颗种子来！
但事实就是如此。问题不是出在我们身上，而是出在枣子身上。其实枣核不是枣的种子，而是枣的内果皮，它真正的种子藏在枣核里面呢！
在植物学中，枣被归类为核果。核果类水果的特征是果实大都由外、中、内果皮构成，外果皮较薄，中果皮肉质为主要食用部分，内果皮木质化，坚硬成核，核中有仁。桃子就是其中的典型代表。
枣的果实也符合这一结构，它的外果皮很薄很鲜艳，可以吸引动物的视觉；中果皮很厚很甜，可以吸引动物的味觉；内果皮又厚又硬，可以保护种子不被动物消化掉——这让枣很容易被动物传播到远处。
枣的内果皮，是一个中部鼓起，两头有尖的果核，我们称之为枣核，它的木质化程度太高，非常硬，又很密闭，很难打开，也很少有人想到要看看里面有什么，这就给我们造成了一个枣子一个种的假象。
其实，枣花的雌蕊是由2心皮组成的，子房有2室，1室1胚珠，所以最后它应该有2粒种子。这你一看下面枣核的横切面你就恍然大悟了。
观察或解剖枣核的结构，最好应该在其发育过程中，在其刚刚木质化时，那时横切也好，纵切也罢是很容易做到的。而在现在，你想切开它则是很困难的。横切还好，把刀刃紧压在枣核中央，用一重物快速敲击刀背，枣核便应声而断。但是要想纵切却不容易做到，用锋利的刀子沿枣核的腹缝线切下去，也只能切开一点点便断裂下来。如若用钳子倒可以将它夹裂，断面虽不齐整，但可以清楚地看到它2室的样子。
对比桃杏李樱桃，枣子是核果无疑，但是枣子的发育过程却很奇特，与一般的核果类果实不同，它的蜜盘参加了发育。在果实发育过程中，子房的位置和萼筒形态都发生了巨大变化，萼筒从上向下推移，最后反卷内凹，围绕果柄；子房由下位发展成上位。因此，枣果应划为“假果”类，但是它的果实形态和解剖特征又很像核果，故可称之为“拟核果”。
令人遗憾的是，这几个枣核中都是瘪的，没有成熟的种子，这只能等到今年枣子成熟时再去观察了。
生活中我们常见的，或是视而不见的，甚至弃之如敝履的寻常事物中常常隐藏着我们不知道的事情，熟知却不熟悉，熟悉而又陌生，这常常让我们自以为是，要想跳出这一限制，必须要有善于发现的眼睛。
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