你相信吗？下面这个咸菜疙瘩已经腌了25年了！几经辗转，来到了我这里。它的顶部还有一颗大大的盐粒结晶，一看就充满了故事。
但是，来到了我这里，它的年份也就定格在这里了，对于一个爱吃咸菜的人来说，你要想再续写它的传奇，那就像把鱼挂在猫鼻子上一样令人难受！ 我们这里北部靠海的几个乡镇，一直有腌咸菜的传统，几年、十几年的咸菜很常见，像这样二十多年，甚至三十年的也有，不过价格也随之升高，这样的最少也得几十元钱一斤。 我们这里土话管它叫“辣疙瘩”，中文名根用“芥菜”，是十字花科芸薹属二年生草本植物。以前的时候家家户户都有一个咸菜瓮，专门用来腌咸菜，其中最普遍的就是腌这样的“辣疙瘩”。不过这辣疙瘩通常太咸，切了之后，要冲洗一下再制作，喜欢吃辣的，再浇一些辣椒油在上面，就是一道绝佳的下饭菜了。 不过，我得到的这个不光是用盐腌的，还有虾油，它们靠海的地方有这个条件，这可以使咸菜带有独特的鲜美味道。 昨天晚上，实在忍不住了，把它切下来一小片，不加任何调料，这样才原汁原味，至于冲洗嘛，那就是暴殄天物！吃一口，啊！你猜怎么样？ 和我想象的一模一样，齁咸！而虾油味纯正、鲜美，一小块就能吃两个大馒头。不过很多人包括我的家人，都享受不了这种味道，哈哈，正中下怀，我可就独享了，能吃一两个月呢！
但是，来到了我这里，它的年份也就定格在这里了，对于一个爱吃咸菜的人来说，你要想再续写它的传奇，那就像把鱼挂在猫鼻子上一样令人难受！ 我们这里北部靠海的几个乡镇，一直有腌咸菜的传统，几年、十几年的咸菜很常见，像这样二十多年，甚至三十年的也有，不过价格也随之升高，这样的最少也得几十元钱一斤。 我们这里土话管它叫“辣疙瘩”，中文名根用“芥菜”，是十字花科芸薹属二年生草本植物。以前的时候家家户户都有一个咸菜瓮，专门用来腌咸菜，其中最普遍的就是腌这样的“辣疙瘩”。不过这辣疙瘩通常太咸，切了之后，要冲洗一下再制作，喜欢吃辣的，再浇一些辣椒油在上面，就是一道绝佳的下饭菜了。 不过，我得到的这个不光是用盐腌的，还有虾油，它们靠海的地方有这个条件，这可以使咸菜带有独特的鲜美味道。 昨天晚上，实在忍不住了，把它切下来一小片，不加任何调料，这样才原汁原味，至于冲洗嘛，那就是暴殄天物！吃一口，啊！你猜怎么样？ 和我想象的一模一样，齁咸！而虾油味纯正、鲜美，一小块就能吃两个大馒头。不过很多人包括我的家人，都享受不了这种味道，哈哈，正中下怀，我可就独享了，能吃一两个月呢！
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