又到了桑葚成熟的季节，看着逐渐由绿变白，再变红，最后变成紫色的果实，我终于又想起还得再看看它的小果实，以弥补去年观察的不足。

此时，大多数桑果还是挺硬的——还处于由红变紫的阶段，还是很容易掰开并取下小果实的，否则那就不是用眼睛观察，而是用嘴巴品尝了。

我们知道，桑果是聚花果，每一颗大的果实是由数十个小果集中在一起组成的，去年在开花时节，我曾取下它们的小花做了较为粗糙的观察，那时并没有看到雌花的花被片，只看到了下面的情况，当时还认为它那“长长”的两裂的柱头就直接生长在子房上，而在果实成熟时节则认为没有必要再做观察了。

一年后的今天，我终于可以弥补由于自己主观臆断而带来的遗憾了。

细细看下面的桑果，一个个的红色的小凸起饱满圆润，中间夹杂着一个个的小黑点，细看之下你就会发现这些黑点是由两根细丝卷曲而成的，联想它年轻时的样子，这一定是宿存的柱头了。

将这聚花果从中掰开，断面可见如花一样排列的小果实，用镊子小心地夹下一个小果实，它竟然也有着花一般的结构！是的，你没有看错，这就是一朵雌花，是由雌花发育而来的果实。

从聚花果表面看到的饱满圆润的凸起，就是雌花的花被片，一共4枚，倒卵形，顶端圆钝，通体肥厚多汁，这就是我们所食用的主要部分，也就是说，我们吃的桑葚，主要是由雌花的花被片发育来的！

可笑我去年自认为“水壶”的子房，其实是尚未开裂的花被片，真正的子房是被包裹在里面的。

将果肉——花被片除去之后，真正的果实来了，活脱脱一个军用水壶，就是颜色是黄褐色的。那卷曲的天线——宿存的柱头就是壶嘴，与之相连的薄薄壶衣般的薄膜就是它的果皮。将果皮剥去后剩余的卵圆形黄褐色的东西应该就是它的种子了。

如果你能用锋利的刀片将整个聚花果纵切，你就能更直观地了解桑果的结构，就如同下面一样。

有一个问题：很多资料上都说桑葚的小果实是小核果，而还有些则说它是瘦果，想想都像，而又都似是而非，这真是令人难受，不知您能不能告诉我？