走进颐小满
—— 来一场味蕾和文化的沉浸
去过很多餐厅，文化的赋能这是大家的共识，但赋能的深度则是高低有别了。
来到颐小满，这里的文化是潜移默化的显现在每一个墙壁，每一处场景之中，每一个器物和陈设之中。
真的是以文化人，文化的魅力为美食增色不少。
吃从物质的乐趣到精神的乐趣，进而提升到文化的乐趣，只有文化的乐趣才能伴随人的一生，永不消失。
颐小满有种让你回眸难忘的魅力。
有种刻骨铭心的记忆，更有余味无穷的力量。
01
2024
小满应时节，颐字有初心
一个颐字，既契合创始人胡总的北漂经历，也应和着中国传统文化的深度。
我经常在美食文化的讲座里谈到，中华文化泱泱几千年文化，无论是儒家的“修身、齐家、治国、平天下”；还是佛家的“禅定、静心、随缘、正觉”；抑或是道家的“天人合一”之理念；都归结于自我调理，心净无染，顺应自然，到达“四时养生，天人合一”的境界。
演绎生命，物我两忘，颐养天年。
一个颐字，真的博大精深，意境深邃。
小满则是人生的一种最好的状态，这是谦受益，满招损的思想折射，也是东方哲学的体现。
宋代欧阳修在《小满》一诗中写道：“夜莺啼绿柳，皓月醒长空。最爱垄头麦，迎风笑落红。”
夏熟作为的灌浆饱满和还未成熟，这是小满的状态，却是我们人生的哲理写照。
虽然小满有小富即安，知足常乐的意思，但一切都是圆融敦厚，丰润恩泽。小满十分，一切刚刚的好，花未开全，月未圆。满而不损，满而不盈，满而不溢。
小满是一种低调、温和、谨慎的姿态。
24节气没有大满之说，小满更加的让人意犹未尽。也是24节气中最有文化底蕴的一个农时节气。
小满并非疲惫和退缩，而是一种不忘进取的孜孜力量，一种满而不骄的积极心态，是一种小而上进，满怀希翼，萌发期望的不倦追求的信念。
小满是一种处事的哲学，一种对生活的态度，一种良好的生活方式。
小满是自然界和谐的声音，是大地苏醒的信号，是人间温暖与爱意。
而颐小满的创始人胡纾瑶女士，一位知性而文雅的餐饮人。她将自己的毕生精力都投入在美食事业里，将文化和美食结合，让我们在品尝美食的时候，即可品味小满的哲思，更能感悟文化的味道。
02
2024
餐厅有内涵，风格动人心
踏入颐小满，仿佛穿越了时空。
这里的每一处细节都透露着浓郁的文化气息。
在这里，你可以感受到中国传统美学与现代设计的完美融合。这里不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次精神的享受。
走进颐小满，仿佛穿越了时空，每一处都诉说着自己的故事。
这里从文化的伊始，到现代人心灵的归宿，似乎都能找到影子和遐思。
步入前厅，墙上的颐字八卦，传达的中国传统的易学文化。让我们有种穿越千年的历史感。
来到正厅，五行、五色的意象灯箱的大气磅礴，映衬着用非遗手工的竹编吧台的细腻和精致，宛如碗状的竹编，象征着传统文化的团圆，契合着宇宙的广阔，传递着情感和友谊。
真是一步一景皆文化，文明滋蔓草木桑。
文化还体现在颐小满颇有创意的特色上。这里是一房一景，一房一色。
一楼清和包房，窗外的无患子树花开的时候，和包房墙壁上一幅真丝刺绣的无患子果相映成趣。
寓意小满开花，蝴蝶自来，前方开花，后方结果。
这样借景、应景，真的体现的是天作之合下的人设之妙。这种温暖的生机，自然的期望，真的让人惬意无比。
一楼大厅的左边，先下再上的台阶，如同人生的起起伏伏。传达的是抬头见山和天圆地方的设计思想。
颐小满餐厅提供的是一种结合了传统与现代元素的新中式文化体验。
在颐小满的二楼包房里，五行、五色、五音来对应饮食中的五味。
青赤黄白黑的颜色化作听松、芳沁、颐和、煮雪、碧透的诗样的名字呈现在每一个包房里；宫、商、角、徽、羽的古音演绎成宫夕、商利、角益徽悦、羽谦的儒雅的包房名称。
这里传承的中国传统文化的底蕴，彰显的是五味调和的和文化，也应和了和是中国烹饪的最高境界和哲学思想的体现。
传统和现代的文化在这里交相辉映。空间里弥漫着时光的雅致，器物里蕴含着生活美学的踪影。这里是一个让人流连忘返之地，更是一个对美味更有期待的地方。
环境，是一种对美好生活的追求。
颐小满的每一处角落都充满了艺术与设计的灵感。在这里，你可以欣赏到那些精致的艺术品，感受那份雅致与宁静。
服务，是一种对顾客至上的理念。
颐小满的员工都经过严格的培训，他们用心去倾听每一位顾客的需求，用爱去呵护每一位顾客的体验。在这里，你可以感受到那份无微不至的关怀与温暖。
活动，是一种对文化交流的热爱。
颐小满定期举办各类文化活动，从古典音乐会到诗歌朗诵会，每一次光临都是一次全新的体验。在这里，你可以感受到那份文化的魅力与力量。
颐小满，一个充满文化底蕴的餐厅，一个让人心驰神往的地方。在这里，你可以品味到那千年的风味，可以感受到那浓浓的人文情怀。
在繁忙的都市角落
有一处悠然自得的世外桃源 —— 颐小满。
颐小满是一场文化与美食的诗意邂逅。
这里，不仅可以品味文化的深度，而且可以享受美食的精彩！
03
2024
出品有品味，美味有匠心
三年店庆的颐小满新楚宴，给人耳目一新的感受。
新楚宴既有传承悠久的美味珍馐，也有时尚新颖的现代佳肴。
新食材，新组合，新技法，真的给人目不暇给，眼睛为之一亮的感觉。体现了颐小满出品的匠心和用心，更彰显俩他们致力于文化新楚菜的决心和实力。
初夏味蕾寻味时，五行五色前菜美
前菜份量不多，但五个品种和五种味道一登场就给人惊艳的感觉。
黑珍珠冰淇淋鹅肝，鲜红的樱桃鹅肝据说放入牛奶浸泡24小时。捞出后再放入红酒浸泡72小时，匠心的使然，为的就是那入口的销魂时刻。
看上去就令人怦然心动樱桃鹅肝，而入口的丝般柔滑，酒香浓郁，丰满的口感，令人陶醉。
淡绿色的芥蓝，像书页般舒展开来，芥蓝上的碎花，如书香和花香令人沁人心脾。
口感的酸甜脆嫩，有种书到用时方恨少的感受。
卡露伽鱼子酱黄鱼尾，野生的黄鱼尾在椒麻酱和鱼子酱的点缀下，显得雍容华贵。
黄鱼的肉质白哲和细腻，入口的鲜美，让味蕾相见恨晚。
桂花香芋小苹果，桂花山药的糕点造型，顶上一点红的点缀，让山药的细腻有了更完美的形状。
牛奶和淡奶油的加持，使得出品入口绵软细腻，甜而不腻，搭配自制的红桂花，口感细腻绵密，丝滑香甜，简直是把味道拿捏得恰到好处。
澳洲指橙黑金猪手，只见猪蹄的纹理如花纹板清晰可见。
搭配的澳洲指橙，而吃上一口，不仅Q弹和脆爽，而且十分解腻，和前菜其它菜品有着不同的口感。
鲜香四溢的感受，味蕾的丰富和饱满，简直就是美味不可抵挡的诱惑。
融合四方美味显，匠心独运换新颜
小满和风白玉凉瓜煲，小满吃苦胜似滋补，此道小满时令养生汤：汤底是用蒸箱蒸8小时广式靓汤清鸡汤，精选小满时令白玉凉瓜，当天从广州新鲜空运，搭配伊比利亚肉质嫩滑，淡淡奶香味的黑毛猪肉，是小满时节滋补养生之佳品。
苦瓜也称君子菜，真的是苦己不苦人的美德。汤的鲜美，竟然一点儿苦味没有。而苦瓜的微苦，让汤汁的鲜美味道更加清晰而立体。
低温椒麻极品牛肉，采用先进低温锁鲜技术，保持牛排的新鲜度和营业价值，此道菜品搭配的是四川的青麻酱，牛排椒香味浓郁，口感鲜嫩多汁。
处理得生熟恰当的牛肉，在灯光下呈现美不胜收的红白相间图案，绿油油的青麻酱，组合起来如同油画般让人激动的美妙。
入口的丰腴和肥美，真的让人有种幸福满满的感受。
蜂窝澳带佐川椒，精选澳洲顶级澳带为主料，裹上秘制酱料烹饪，形似蜜蜂的爱巢，佐以川香汁，口感丰富多彩。外酥内嫩丰满的口感，让人欲罢不能。
五颜六色的爆米花，让蜂窝澳带置身于梦幻的色彩世界里。而澳带咀嚼时的略带撕咬的快感，真的是将人类在食物链顶端的快乐充分的显现。
楚味白腊肉菌皇塔塔，世界硒都的白腊肉碰撞云南山野菌，山野的神秘与纯净的天然气息尽在舌尖回味。
腊肉是楚菜的灵魂，山野菌是珍馐的食材。
腊肉鲜醇的味道，在舌尖久久回味，吃一口真的是没有什么放不下的忧愁。塔塔的酥脆，仿佛是味蕾在翩翩起舞。吃的智慧在颐小满大厨的手中，总是能给人意想不到的惊喜。
八珍裙边佛跳墙，历史悠久的“八珍”之一甲鱼非常受中国人喜爱，吃甲鱼由来已久《神农本草经》讲：憋可滋阴壮阳。
尤其是裙边更是让人一口难忘的绝妙美味，融合了有:一顿佛跳墙，大顿好海鲜的小满招牌国宴佛跳墙，更是楚菜与国宴名菜的结合。
这道美味佳肴，真的是汤汁的浓厚，让嘴唇是余鲜不绝，甚是奇异。而鲍鱼的弹滑、鱼肚的软糯、海参的韧柔，在鲜美的汤汁包裹下，真是一道营养和美味的相融合的人间极致美味。
非遗鱼腩烧花胶，荆楚地标美味“非遗武昌鱼”又名“团头鲂”。这是一条从《诗经》里游出来的传奇之鱼，它穿越苍茫的远古，是有千年积淀的文化之鱼。
颐小满的大厨们用楚粤融合的烹饪理念，把武昌鱼身最精华的鱼腩和素有“海洋人参”的花胶烩制。
鱼腩肥美，花胶浓郁，每一口都是对味觉的奖赏，每一口都是令人荡气回肠的美味犒劳。
5J火腿浸翡翠豆尖，豌豆尖被称为蔬菜中的营养黑马，鲜嫩的豆尖浸入浓郁的豆汤，点缀伊比利亚5J火腿，豆尖的清香被激发得更有层次，满口都是初夏的味道。
豆尖的清甜和微苦，很是适合初夏的味蕾饥渴，而豆汤味道的醇厚，让两者的味型相得益彰而又各不失其特色。每一口都是食草的肉食类人的味觉欢呼雀跃。
稻花香里活色生，温柔甜品化人心
薏米黑松露稻庭面，这是一道中西饮食合璧的美味佳肴。
选用小满时节特色薏米打汁，和有食材软黄金之称的鹤峰葛仙米，结合西餐中黑松露煨制而成的稻庭面。面条劲道爽口，味汁鲜美动人，每一口都是对喜欢碳水的武汉人的味道奖赏。
这是颐小满大厨们的匠心呈现，更是真正讲究药食同源，顺应四季，应时而食的时令美味。
伏汁微醺燕窝羹，官燕因有独特的美容养颜，养阴润燥和增强免疫力的功效有“稀世养颜健体圣品”之美誉，和荆楚大地纯手工酿造的伏汁酒鲜炖后不仅美容养颜还能有微醺的美好状态。
甜而不腻的味道，让最后一道的甜品，为珍贵的客人画上了初夏晚宴的完美句号，那淡淡的甜直入人心，那种化不开的温柔让大家对颐小满的未来充满了期待。
颐小满的菜品，是由资深大厨精心烹制的美食。每道菜品都蕴含着对传统文化的尊重和对现代餐饮创新的追求。这里不仅是一次用餐，更是一场文化与美食的完美交融之旅。
颐小满不简单地定义于传统餐饮的范畴，而是承载着更为深远的文化使命。
作为文化的传承者，她们致力于再现和弘扬博大精深的中华饮食文明，让传统美食在现代复苏，赋予经典以新的生命力。
作为美食的创新者，她们不断探索与尝试，将创意融入烹饪艺术中，使得每一道佳肴都体现了独特的美学追求和时代精神。
同时，作为生活方式的倡导者，我们鼓励并引领一种回归自然、注重健康、和谐共处的生活态度。
在这里，你将获得独一无二的味觉盛宴和文化之旅。
她们用心呈现的每一份菜肴，每一次服务，都是对传统文化的深刻致敬与对未来生活方式的美好想象。
颐小满，不仅是满足您口腹之欲的场所，更是心灵与精神的归宿。生活就像一道美食，需要细细品味才能体会其中的美好。人生不易，小满即安！
作者简介：李继强 美食文化传播人，烹饪高级技师，湖北楚菜研究院特聘研究员，江汉大学商学院和合一领袖学院客座教授。出版有《吃的智慧》和《食见生活》美食文化畅销书。
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责任编辑：罗一闻
制 作：追光工作室
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