温暖40年，南方黑芝麻集团股份有限公司（以下简称“南方黑芝麻”）创新求变，打造不一样的南方黑芝麻！
6月3日，南方黑芝麻与江南大学在广西南宁举行战略合作签约仪式，双方将组建“江南大学—南方黑芝麻中老年健康食品联合研究中心”（以下简称“中老年健康食品研究中心”），同时南方黑芝麻聘请中国工程院院士、江南大学金征宇教授为公司首席科学家。
南方黑芝麻集团总裁李文全与中国工程院院士金征宇作为双方代表签约
本次达成校企战略合作，是双方对健康食品发展与创新的战略契合，是加速学术成果产业转化、实现产教融合赋能企业的有力举措，也将是培育新质生产力，促进传统食品企业高质量发展的典范！
01
四十不惑再出发
南方黑芝麻糊以“一股浓香”赢得国人近40年的厚爱，在市场同类产品中的占有率处于绝对优势，在消费者心智中也有着品牌领先的认知优势。时值创立40周年，南方黑芝麻深知不断满足消费者日益增长的健康美好生活需求，才是立足市场长期发展之根本，于是适时提出并不断加码“升·变”战略，打造不一样的南方黑芝麻，以更好地谋划未来，迎接变局。
所谓“升·变”战略，核心是以“用户需求”为原点，将“用户思维”穿透经营管理全过程，进一步聚焦大健康食品产业，着力实现生产技术、产品和经营服务的持续升级，全面实现经营理念、管理方式、业务方向、业务赋能等多维度的转变，全方位打造“不一样的南方黑芝麻”，以更优质的健康食品满足消费者在追求健康美好生活中，对高质量、高标准的康养美食的需求。
在签约仪式上，南方黑芝麻集团总裁李文全表示：“通过本次战略合作，双方将充分发挥各自优势，努力实现南方黑芝麻这个国民老品牌的突破蜕变。在首席科学家金征宇院士统筹、指导下，南方黑芝麻将通过科技创新、制度创新，强化产品研发、加速产品迭代升级，加快现代前沿生产技术产业化应用，实现公司核心竞争力的持续提升。”
南方黑芝麻集团总裁李文全
此次与江南大学的强强联合，不仅是南方黑芝麻“升·变”战略的延续，也是其对“温暖40年，不一样的南方黑芝麻”的有力践行。在新的起点上，南方黑芝麻显然要以守正创新的姿态迎接未来挑战。
02
以技术创新赋能产品升级
南方黑芝麻是国家首批农业产业化龙头企业，具有40年食品生产经营历史的国货老品牌企业，目前正积极向大健康产业经营转型升级。南方黑芝麻历来注重与院校学科、科研机构的合作。早在2018年，南方黑芝麻就曾与江南大学围绕包括黑芝麻在内的食品原料的营养设计、专用配料和关键技术开发，以及新产品研发等进行过友好合作。依托江南大学在食品领域的专业优势以及南方黑芝麻在品类上的市场优势，此次深度合作的达成，将有助于提升黑芝麻系列产品的综合竞争力。
江南大学是教育部直属全国重点大学，位列国家“双一流” “211工程” “985工程优势学科创新平台重点建设高校”，是中国食品、轻工领域最具实力的高校，拥有食品领域唯一的“食品科学与资源挖掘”全国重点实验室。江南大学的食品科学与工程、轻工技术与工程均为世界一流学科，并连续5年蝉联食品学科世界第一。
金征宇是中国工程院院士，中国食品科学技术学会副理事长，江南大学教授、博士生导师，是中国食品科学与工程领域著名学者。金征宇院士深耕淀粉深加工领域30余年，在淀粉深加工基础研究、新产品开发及装备工程化等方面成果突出，获国家科技进步二等奖3项、国家技术发明二等奖1项。金征宇院士带领团队深耕粮食深加工领域，通过理论创新、技术研发和装备升级，推动主食工业化、方便化、营养化和组分高值化发展，为中国粮油食品领域的科技进步作出了重大贡献。
颁发首席科学家聘书
据悉，金征宇院士受聘为南方黑芝麻首席科学家，将利用其在碳水化合物研究、粮食深加工等领域深厚的学术背景，统筹指导南方黑芝麻研发体系建设以及战略产品研发；带领研发团队对南方黑芝麻产品品类和结构作专业的调研指导，从营养功能、生产工艺、产品品质等方面提供强有力的技术支持，为企业实施“聚焦和专注大健康食品经营”战略提供市场前沿技术、市场信息和建设性建议。
03
以康养食品助推健康中国行动
时代造就企业，企业当与时俱进，将自身战略融入国家层面的宏观叙事中。
近年来，南方黑芝麻提出了聚焦中老年人、开发药食同源、功能性健康/食养食品发展战略，这正是让企业自身的发展紧扣国家政策，积极响应健康中国行动的真实写照。
为贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》，提高国民营养健康水平，国务院办公厅印发了《国民营养计划（2017—2030年）》，其中提到要加强营养能力建设（加强营养科研能力、加强营养人才培养），发展食物营养健康产业（加快食品加工营养化转型等），大力发展传统食养服务（加强传统食养指导，发挥中医药特色优势，推进传统食养产品的研发以及产业升级换代等），等等。
据相关部门发布的数据，截至2023年年底，我国60岁及以上的老年人口已经超过2.9亿，约占总人口的21%。而在国民营养计划中，也特别提到了要开展老年人群营养改善行动，建立满足不同老年人群需求的营养改善措施，促进“健康老龄化”，开发适合老年人群营养健康需求的食品产品。
与时代同行，方能行稳致远。聚焦黑芝麻粗粮，关注中老年健康，引领行业高质量发展，助推健康中国行动，也正是南方黑芝麻这类头部企业的使命担当。
中国工程院院士金征宇
谈及健康化问题，金院士坦言，健康化是一个大方向大命题，但是企业还需要通过工艺改良、技术创新等将其具象化落地。针对南方黑芝麻的产品大健康，他提出了以下几点思考：其一，在营养的补充调节方面，当前人们的营养通常是富余乃至过剩的，而非不足，这就需要企业提供相应的产品进行针对性的调节。其二，开发有助于人体免疫力提升的成分，比如药食同源，进行各种营养元素的组合搭配。其三，科学三减，即减糖、减盐、减脂肪，尤其是当前人们的营养摄入量过多，但运动量不足，需要相应的产品进行调控。其四，遵循自然，提供全价食品，即营养和能量全面的食品。
今后，“中老年健康食品研究中心”将依托江南大学在食品科学领域的科研成果和专业技术力量，根据中老年人的健康特点和养生需求，以黑芝麻等“药食同源”的食材为主要原料，通过产品营养配方重组、新加工技术转化应用等，精准研发中老年康养食品，以适应我国步入老龄化社会的食品新需求。
04
以产业升级培育新质生产力
新质生产力就是指创新起主导作用，摆脱传统经济增长方式、生产力发展路径，具有高科技、高效能、高质量特征，符合新发展理念的先进生产力质态。它是由技术革命性突破、生产要素创新性配置、产业深度转型升级而催生，以劳动者、劳动资料、劳动对象及其优化组合的跃升为基本内涵，以全要素生产率大幅提升为核心标志，特点是创新，关键是质优，本质是先进生产力。加快发展新质生产力，对推进中国式现代化具有重大的战略意义。
“小时候，一听见黑芝麻糊的叫卖声，我就再也坐不住了。这声叫卖，其实也是人们对美好生活的向往，对营养、健康食品的一种追求。以前物质紧缺，而现在是物质极大丰富，这对企业来说，是机遇也是挑战。高品质生活与高质量发展紧密联系，离不开高质量发展的支撑。企业要因地制宜地发展新质生产力，根据本地的资源禀赋、产业基础、科研条件等，有选择地推动新产业、新模式、新动能，以高科技改造传统产业，提高企业效能，引领高质量发展。”在签约仪式上，金征宇院士不仅在宏观上强调了企业打造新质生产力的必要性，肯定了南方黑芝麻在科研方面的重视和投入，也在具体的执行层面给予了自己的思考。比如通过新技术、新工艺优化产品风味，提升产品的营养成分，开发药食同源功效，引入先进智能制造设备等。
南方黑芝麻集团董事长韦清文与金征宇院士合影留念
本次南方黑芝麻与江南大学达成深度战略合作，聘请金征宇院士为公司首席科学家，也是南方黑芝麻加大营养科研能力建设，推动产业要素升级，践行新质生产力的真实写照。金院士表示，校企双方产教融合、互利共赢，江南大学有着科研技术、人才、平台优势，而南方黑芝麻拥有生产、产品、品牌优势，双方优势互补，在产品研发与储备、市场开拓与满足、新技术的市场转化等维度，有着无限的可能性。
双方代表共同见证签约仪式
事实上，南方黑芝麻已在广西建设占地200亩、品类齐全的智能化超级工厂，实现规模化和柔性化结合的智能化生产，拥有全球先进专用生产线，采用国际领先的黑芝麻活性酶存香、气流悬浮烘焙、低温高能研磨、螺杆高效熟化以及溶解快速分散等多项生产工艺技术。系集技术研发、产品生产、用户体验、电商直播、中医理疗体验、养生旅游体验于一体的经营综合体。
缩量时代，激发消费潜能，培育壮大新型消费正是国内经济发展的大方向。南方黑芝麻增加科研投入，以高质量发展为目标，投身未来产业建设，不仅有助于品牌护城河和社会影响力的打造，也可以通过为广大消费者带来药食同源的健康食品，刺激消费升级，更可以通过培育新质生产力，增强经济活力，助推中国式现代化。
正如金院士所说，这是一次可以真正产生增量的战略合作。
风雨兼程40年，这家国民老品牌仍在用与时俱进的实际行动，进行技术升级、产品迭代、品牌焕新，向外界传达不一样的南方黑芝麻。
责任编辑：杨晓 | 责任校对：赵艳丽 | 审核：张旭 | 美编：丁然
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