尚尧手把手教你做开胃糖醋里脊

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今日的尚有好菜给大家带来

清爽开胃的糖醋里脊

让您在家也能吃到御膳级美食

夏天太热不想出门的话

周末就在家动手“开胃一夏”吧

关于糖醋里脊还有一个小故事。相传糖醋里脊起源于秦朝时期，是一位老太太凭借高超的厨艺制作而成。她凭这道菜成为了秦始皇的御用大厨，儿子也得到皇帝的赏识，最终实现了儿子为她颐养天年的愿望。糖醋里脊也开始从各地流传开来，大家也赶快来试试吧！

准备食材

主料：里脊肉500g

辅料：鸡蛋、淀粉、糖、醋、料酒、番茄酱、生抽、老抽、味精、胡椒粉

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腌制

第一步处理肉。将里脊肉切成长薄片，放入一个鸡蛋、盐、生抽和料酒各一勺、老抽半勺、味精胡椒粉少许，一起拌匀腌制15-30分钟。

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料汁

第二步准备料汁。一勺生抽、一勺糖、两勺白醋、三勺番茄酱、5勺清水、半勺淀粉，拌匀备用。

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油炸

第三步开始油炸。腌制好的五花肉擦干汁液，裹上少许淀粉使其表面干身，炸好后会有酥脆感。

起锅烧油，油温六七成，肉下锅炸到变色捞出；油温升高再复炸至金黄。

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翻炒

第四步翻炒。锅中少加油，倒入刚刚调好的糖醋汁，炒至粘稠。然后将炸好的肉下锅翻炒，直至肉片完全吸收糖醋汁。

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出盘

第五步装盘。把做好的菜装到喜欢的餐具里，这份酸甜又开胃的糖醋里脊就做好了，撒些芝麻摆盘更漂亮哦。

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糖醋系列

糖醋系列是尚尧酒店最畅销的美食之一

菠萝咕咾肉色泽鲜艳，清新解腻

糖醋里脊红润油亮，酸酸甜甜，口感醇厚

糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸爽

夏天没胃口

又不想动手的朋友们

就赶紧来尚尧

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