其实并没有,水果蒸着吃反而会降低水果的部分营养价值,主要是大量的维生素C,还有少量的类黄酮等。
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我们一起来看看水果蒸着吃分别有什么好处和坏处吧。
水果蒸着吃主要有三个方面的好处:
- 水果蒸熟后,不仅能够在很大程度上降低其中多酚、单宁等物质对消化功能的影响,而且能避免水果中蛋白酶对消化道的损伤作用。
- 由于膳食纤维被软化,水果变得柔软,非常适合那些胃肠功能比较弱、牙齿咀嚼能力有限、以及不方便吃生冷食物的人
- 水果蒸熟后,水果汤往往变得比较酸,这样吃起来酸酸甜甜的,非常开胃
但是,水果蒸熟后再吃也有不足的地方:
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