【夏日清凉解暑必备——凉拌黄瓜拌木耳】
制作方法:
1. 准备材料:黄瓜2根,干木耳50克,蒜末适量,香菜适量,食盐、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油各适量。
2. 将干木耳提前用温水泡发,泡至软糯,然后洗净,撕成小朵。
3. 黄瓜洗净,用刀拍碎,切成小段,放入大碗中。
4. 将泡发好的木耳放入沸水中焯烫2分钟,捞出后过冷水,沥干水分,加入黄瓜碗中。
5. 加入蒜末、香菜,调入食盐、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油,搅拌均匀。
6. 放入冰箱冷藏半小时,让味道更加入味,取出后即可食用。
使用材料及营养价值:
- 黄瓜:含有大量水分和维生素C,具有清热解暑、利尿消肿的功效。
- 木耳:富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,同时含有铁元素,有助于补血。
- 蒜末:含有大蒜素,具有抗菌消炎的作用。
- 香菜:含有维生素A和C,能增强免疫力,促进食欲。
- 食盐、白糖、醋、生抽:作为调味品,可提升菜品风味。
- 香油、辣椒油:增加香气和辣味,刺激食欲。
适合人群:
- 适合所有人群,尤其是需要清热解暑、改善便秘的人群。
其他相关菜谱推荐:
- 绿豆汤:绿豆具有清热解毒、利尿的功效,适合夏日饮用。
- 西瓜皮凉茶:西瓜皮具有清热解暑、利尿的作用,适合夏日饮用。
注意:
- 凉拌菜最好现拌现吃,避免长时间放置导致细菌滋生。
- 木耳泡发后需洗净,避免残留杂质。
- 根据个人口味,可以适量调整调味品的比例。
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