每日学茶
2024年6月13日 星期四
内容概览
01普洱茶紧压茶外形有哪些种类
02与普洱茶有关的茶品有哪些
03这些与普洱茶相关的词汇是什么意思
普洱茶
普洱茶紧压茶外形有哪些种类
普洱茶紧压茶依干茶外形可分为:
①饼茶:扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每7个为一筒，故名“七子饼”，每筒净重2500克。
②沱茶:形状跟碗臼一般，每个净重100~250克。现在还有迷你小沱茶，每个净重2~5克。
③砖茶:长方形或正方形，250克、1000克一块的居多，制成这种形状主要是为了运输方便。
④金瓜贡茶:压制成大小不等的南瓜形，从100克到数千克一个的均有。
⑤散茶:制茶过程中未经过紧压成型，茶叶为散条形的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。各种形状:如心形、匾额形、壁挂等。
与普洱茶有关的茶品有哪些
与普洱茶有关的茶品有:
①普洱茶膏。普洱茶膏是把发酵后的普洱茶通过特殊的方式分离出茶
汁，将获得的茶汁进行再加工，制成固态速溶茶。茶膏的外形如焦似炭，凝练了普洱茶所有的香气与滋味，具有普洱茶所有的有益成分和保健功效。
②普洱茶茶头。在人工发酵中，因为温度、湿度、翻堆等原因，部分普洱茶毛茶结块，不容易解散而形成的块状普洱茶，茶厂会将这些茶块捡出，即为茶头。普洱茶茶头具有生茶和熟茶特色兼具的香气和滋味，具有一定特色。
③螃蟹脚。螃蟹脚是一种茶树寄生植物，因其枝条为节状并且带毫如螃蟹的腿，故被当地人称为“螃蟹脚”。据说只有上百年的古茶树上才有螃蟹脚，它吸收了茶树的养分，具有与普洱茶类似的淡淡香气。
④菊普茶。菊普茶是将菊花和普洱茶一起冲泡而成的一种茶，在广东、福建深受欢迎。冲泡方法是在冲泡熟普的基础上加上数朵菊花，菊花香能中和普洱茶的厚重感。
⑤橘普茶。用新会柑皮与熟普洱加工而成，兼有茶的陈香和陈皮的清香，是近来颇受欢迎的普洱茶品种。
这些与普洱茶相关的词汇是什么意思
①内飞:1950年之前的“古董茶”内通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。
②印级茶:也就是包装纸上“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
③干仓:指普洱茶存放于通风、干燥及清洁的仓库，其存放的普洱茶叶为自然发酵，发酵期较长。
④湿仓:通常指把普洱茶放置在较潮湿的地方，以加快其发酵的速度。
⑤茶号:为辨别茶的生产年代、级别、生产厂家而生成的数字，如7581、7542、7572，称为“茶号”。前两位数字代表工艺形成的年份;第三个数为该茶茶青级别，1~9级茶青品质由高至低;最后一位数为茶厂代号，“1”为昆明茶厂，“2”为勐海茶厂，“3”为下关茶厂，“4”为普洱茶厂。
如“7542”即为由勐海茶厂生产的，沿用1975年发酵工艺，4级原料拼配的普洱茶。
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