随着炎炎夏日的到来，考试季的紧张氛围和高温天气并存，消费者对于提神醒脑的产品需求激增。同时，辣味食品也因其带来的新鲜感和刺激感而受到青睐。
《FBIF Wow Food全球食品饮料新品报告》月刊定期汇集并精选具有创新性的全球食品饮料新品。
️「火辣狂潮」挑战味蕾极限，点燃您的热情；
「唤醒活力」专注力提升，疲劳一扫而光；
「轻松早餐」快捷与营养兼容，开启美好一天；
「能量果冻」动力源泉，随身携带，随时补充；
♻️「变废为宝」食材与包装的环保利用……
全球视野，70款新品的精彩呈现
全球视野，70款新品的精彩呈现
6月刊116页报告，精选70款最具代表性的国外新品，为您展现美食与创意的碰撞与融合。全球视野，前沿趋势，激发您的灵感，助力选品营销，让您抢先洞悉新品市场动态。
2024年，《FBIF Wow Food全球食品饮料新品报告》将继续与您相约每月中下旬，发现创意与激情，共同探索食品饮料的更多可能。
目录
一、5月新品趋势
二、5月全球新品目录
三、5月创新指数
一、趋势洞察
炎热的夏日并未减弱人们对辣味的热情。越热越吃辣，这听起来似乎有些反常，但辣味确实能激发食欲，让人精神焕发。吃辣后汗流浃背，仿佛也有助于排出体内的暑气，带来清凉之感。
辣味食品已经成为全球消费者的新宠，受到各个年龄段，尤其是千禧一代、Z世代以及更年轻的Alpha世代的欢迎。继“超级零食很忙”和“零食很大”引发购物狂潮后，零食很忙又开设了一家以“辣”为主题的休闲零食店，也进一步证明了辣味食品在市场上的受欢迎程度。
以《Hot Ones》为例，这档YouTube脱口秀节目将名人访谈与辣酱挑战相结合。在节目中，嘉宾们在回答深度问题的同时，要挑战吃下涂有不同辣度辣酱的鸡翅。这些辣酱的辣度从温和的史高维尔指标2,200的是拉差辣酱，逐步升级至超过2,000,000的极辣酱。
所使用的辣酱是《Hot Ones》与各大辣酱制造商合作的成果。观众不仅能见证名人面对辣酱挑战时的真实反应，还能听到他们在极端压力下分享的独特故事和见解，这些是在其他访谈节目中难以见到的。
随着节目播出至第24季并广受欢迎，《Hot Ones》推出了同名辣酱系列，专为那些敢于挑战的观众和节目粉丝设计。每款辣酱都拥有独特的风味和辣度，让观众能在家中重现《Hot Ones》的挑战体验。
此次推出的产品套装包含了第24季节目中的所有辣酱，涵盖从温和辣到极辣。套装不仅包括辣酱，还附有定制礼盒、使用指南、品尝笔记以及品牌贴纸，为消费者提供了一套完整的品尝体验。
这不仅是一次味蕾的挑战，更是品牌与消费者互动的机会，让每个人都能成为节目的一部分，同时也提升了产品的知名度。
二、70款新品玩转全球
在6月，我们为您精选了70款5月在国外上市的新品，涵盖植物蛋白饮料、蛋白粉、果汁饮料、酒精饮料、硬糖、软糖、饼干、薯片、方便米面、调味料、配料……紧跟全球创意风潮。
1、日本 好侍食品 | StudyMode 柠檬可乐味
在日本，随着私立初中入学率的攀升，补习班变得日益普遍，家长们面临为孩子准备“学前餐”的新挑战。好侍食品公司洞察到这一需求，经过三年的研发，推出了StudyMode柠檬可乐味果冻饮料，旨在帮助小学高年级至初中生在补习班前、考试前保持专注和活力。
“学前餐”是指早、中、晚三餐，以及补习前在家或在学校吃的便餐。一项调查显示，有八成以上参加补习班的初中生会吃学前餐。
参加补习班的初中生吃“学前餐”的比例（单选）有效回复人数：正在上补习班的初一至初三学生，男女（500人）；图片来源：好侍食品
这款创新饮料巧妙结合了葡萄糖和蜂蜜中的异麦芽糖，利用不同吸收速度的碳水化合物来维持学习时的能量。它还添加了必需的维生素和钙，以及豆蔻、姜、肉桂三种香料，其独特的香气有助于学生进入学习状态。选择“柠檬可乐味”是基于中学生的偏好，他们喜欢这种酸甜且易于饮用的口味。
开发这款产品的过程中，研发团队面临的挑战是如何平衡香料的使用，使味道既能吸引孩子又不过于刺激。通过减法思维和大量试验，最终创造出了这款满意的产品。在开发过程中，研发人员还征求了补习班老师的意见，并与学生家长进行了深入访谈，确保产品从功能和情感两个方面都能满足“学前餐”的需求。
产品特点和信息：
限期销售产品。
针对于小学高年级至初中上补习班的学生及家长。
融合了葡萄糖和蜂蜜中的异麦芽糖，利用不同吸收速度的碳水化合物来维持学习时的能量。
添加了一餐所需的5种维生素（维生素B1、B2、B6、C、叶酸）和容易缺乏的相当于半杯牛奶（100g）的钙。
添加了豆蔻、姜、肉桂三种香料，它们独特的清凉或辛辣香气，有助于学生切换到学习状态。
小豆蔻：具有清爽的香味，推荐用于咖喱和甜点。
生姜：具有清爽的香味。
肉桂：独特的香味，略带甜味。世界上已知最古老的香料之一。
果汁含量1%。
无咖啡因。
特别适合那些面带疲态进入教室、在寒暑假补习班长时间学习以及容易分心的学生。
包装采用可爱人物形象和清新的蓝黄色调，体现了父母对孩子的关爱。
（其他信息略，详见新品报告）
2、美国 Caribe Juice | WTRMLN® ADE 超补水柠檬水
清爽甘甜的西瓜汁是夏天常见的消暑饮品。西瓜的瓜瓤部分94%是水分，富含糖、维生素、氨基酸和微量元素，所以喝西瓜汁可以补充夏天由于出汗所流失的水分，缓解口渴。
WTRMLN WTR品牌自2013年以来，就以其创新的冷榨西瓜汁赢得了市场的青睐，连续两年实现两位数增长。品牌的创立源于对浪费的反思，将因外观不佳而被丢弃的西瓜转化为美味的饮品。饮料瓶的包装也宛如真实的西瓜，原味的产品模拟了西瓜皮和西瓜瓤的外观，吸引消费者的眼球，其包装还获得了BevNET颁发的2014年度最佳包装设计奖。
利用HPP技术，WTRMLN WTR保持了西瓜原有的新鲜口感和营养价值，同时无需添加防腐剂，延长了保质期。其产品不仅可日常补水，还富含天然电解质，钾含量是普通运动饮料的7~8倍，同时含有抗氧化的番茄红素、维生素C，并含有L-瓜氨酸，有助于肌肉恢复，成为运动后的理想选择。
WTRMLN WTR还曾吸引了碧昂丝、凯文·杜兰特等名人的投资。2020年，WTRMLN WTR被冷榨果汁公司Caribe Juice收购。此次，Caribe Juice推出了品牌首款冷榨补水柠檬水，以HPP西瓜汁为原料，加入柠檬汁，制作出美味清爽的柠檬水。其热量和糖分仅为传统柠檬水的一半，满足了消费者对健康饮品的追求。
产品特点和信息：
采用HPP技术处理的西瓜汁，保留了其原始口感和营养。
果汁含量≥80%。
不仅可作为运动饮料，还能作为全天的补水饮料。
每瓶含600mg以上来自天然西瓜的电解质，等同于一瓶运动饮料。
钾含量高达运动饮料的7~8倍。
含15mg的抗氧化番茄红素。
含240mg以上L-瓜氨酸，有助于肌肉恢复。
含100%日常所需的维生素C，支持免疫系统。
不添加糖，卡路里和糖分仅为传统柠檬水的一半。
（其他信息略，详见新品报告）
3、日本 Sun Lavieen | 和汉旋律 软曲奇
东方医学认为，构成人体的基本要素是气、血、水。气是能量；血是身体中流动的血液；水是身体中流动的血液以外的液体。如果某一种成分缺乏或停滞，这三种元素的平衡被打破，身体就会发生紊乱。
日本的Sun Lavieen与明治药科大学临床汉方研究室共同开发，基于中医的“气、血、水”平衡理论，结合了中医理论和药膳知识，通过采用日本和中国的原料，如龙眼肉、女贞子、枸杞子、葫芦巴、莪术等，这些在中医中被认为有益于身体健康的草本成分，开发出了一系列既美味又有助于保持健康的美容甜点。
这几款曲奇不仅是美味零食，还含有铁、芍药花提取物、红景天提取物等，适合于追求健康生活方式的消费者，特别是注重由内而外美丽的女性消费者。
该系列产品将中日的传统食材相结合，展现了东方文化的深厚底蕴，同时也为消费者提供了一种新的文化体验。
产品特点和信息：
基于中医理论和药膳知识，采用日本和中国的原料，旨在支持美容健康。
一口大小的尺寸，口感松软。
活力混合：融合了和四物提取物（龙眼肉、女贞子、枸杞子、葫芦巴、莪术）、芍药花提取物、红景天提取物，内含蓝莓酱。加入阿萨伊，含铁8.4mg/50g，适合想要补充铁和希望活力充沛的人。
生机混合：结合了薏苡仁提取物、肉桂、芍药花提取物、高丽参提取物、巴西人参提取物，内含白桃酱。适合希望保持生机勃勃的日常生活的人。
滋润混合：融合了薏苡仁提取物、肉桂、芍药花提取物、玉竹、藏红花提取物，内含红豆沙。适合关注身心滋润的人。
（其他信息略，详见新品报告）
三、数据最有说服力
在这个快速变化的市场环境中，创新是推动行业发展的核心动力。
为了更好地把握市场趋势，本月，FBIF联合马上赢共同呈现了一个全新的分析工具——食品饮料创新指数 FBMI（Food and Beverage Marketable Innovation Index）。
数据驱动，洞察市场：告别主观问卷，用数据说话。新品上市量、新品单点卖力、新品铺市率——这些关键指标构成了食品饮料创新指数 FBMI，为您提供可量化、客观的市场分析。
每月更新，抢占先机：每月更新的数据，让您领先一步洞察市场动态，把握行业先机。
品类比较，全面分析：FBMI指数采用标准化方法编制，确保跨品类的可比性，助您全面分析市场表现。
直观展示，易于理解：通过图表和数值，将复杂的市场信息简化，让您一目了然，快速把握市场趋势和类目创新活跃度。
解锁完整数据解读，探索食品饮料行业的创新脉动，把握每一个增长机遇。
四、扫码获得报告全文
《FBIF Wow Food全球食品饮料新品报告》是由FBIF新品（渠道）社群定期推出的月度刊物。
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