夏至，这个盛夏的头阵，总是让人又爱又恨。烈日炎炎，我们怎么才能舒服地度过这个“苦夏”呢？别担心，老祖宗们给我们留下了“夏至6宝”，用美食来顺应时节，帮你平安度过酷暑。下面，就跟着我来学学这六道夏至传统美食的做法吧！
用料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、大蒜2瓣
做法：
苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，然后挤去水分。
鸡蛋打散备用，大蒜切片。
热锅凉油，先炒鸡蛋，盛出备用。
锅中再加少许油，放入大蒜片爆香，然后加入苦瓜片翻炒。
倒入炒好的鸡蛋，加盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：苦瓜用盐腌制后，能去除部分苦味，让口感更佳。
用料：丝瓜1根、猪肉馅200克、姜1小块、盐适量、生抽适量、淀粉适量
做法：
丝瓜去皮切片，姜切片备用。
猪肉馅加少许盐、生抽和淀粉拌匀，搓成小肉丸。
锅中加水烧开，放入姜片和肉丸煮至肉丸浮起。
加入丝瓜片继续煮，加盐调味，煮至丝瓜变软即可。
小贴士：肉丸加入淀粉后更加嫩滑。
用料：黄瓜1根、腐竹适量、蒜末适量、辣椒油适量、盐适量、醋适量
做法：
黄瓜洗净切片，腐竹提前泡发好切段。
将黄瓜和腐竹放入大碗中，加入蒜末、辣椒油、盐和醋拌匀即可。
小贴士：腐竹泡发时用温水加盐，能更快泡发。
第四宝：南瓜——百合炒南瓜
用料：南瓜适量、鲜百合1个、盐适量、生抽适量、大蒜2瓣
做法：
南瓜去皮切片，百合洗净掰成小片，大蒜切片。
热锅凉油，放入大蒜片爆香，然后加入南瓜片翻炒。
炒至南瓜变软时，加入百合继续翻炒。
加盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：南瓜和百合都是易熟食材，不宜炒得过久。
第五宝：莲子——莲子银耳汤
用料：莲子适量、干银耳适量、冰糖适量、红枣几颗
做法：
莲子和银耳提前泡发好，银耳撕成小朵。
锅中加水烧开，放入莲子、银耳和红枣煮至食材熟透。
加入冰糖调味，煮至汤汁浓稠即可出锅。
小贴士：银耳泡发后用清水多冲洗几遍，能去除杂质和异味。
第六宝：绿豆——绿豆莲子羹
用料：绿豆适量、莲子适量、冰糖适量
做法：
绿豆和莲子提前浸泡一夜。
锅中加水烧开，放入绿豆和莲子煮至食材熟透。
加入冰糖调味，继续煮至汤汁浓稠即可出锅。
小贴士：绿豆和莲子都可以提前浸泡，这样更容易煮熟煮透。如果喜欢更细腻的口感，可以将煮好的绿豆莲子羹过筛后再食用。
夏至时节，不妨试试这些传统的“夏至6宝”，用美食来顺应时节，帮你平安度过酷暑吧！每一道菜品都简单易做，营养丰富，无论是爱吃爱玩的年轻人，还是喜欢养生保健的中老年人，都能找到适合自己的口味。快来试试吧！
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