近日，在保家镇三江村，村民们正抢抓农时移栽红薯苗，田间地头一派忙碌景象。

今年来，彭水依托丰富的土壤资源，引导村民大力发展红薯种植产业，扩大种植面积，引进红薯新品种，更新栽培技术，有效提高了红薯成活率、产量和品质。同时，进一步延伸产业链条，进行红薯深加工，提升产品附加值，带动村民增产增收。

据了解，2023年全县红薯种植面积30万亩，年产红薯48万吨。立足彭水资源禀赋和区域特色，以“生态+有机+健康”理念，进一步优化完善布局，坚持全产品研发、全链条打造、全效益提升，夯实做好“土特产”文章，系统集成“八个一”健康食品矩阵，做精做大做强红薯产业，着力打造“中国苕粉之都”。

彭水还高标准建设红薯产业技术研发中心，聘请国家甘薯产业技术体系首席科学家、高等院校专家7名，组建彭水专家工作站、博士工作站，形成“一心两站”综合技术服务体系。深入实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，强化科创突破，培育“彭薯1号”“彭紫薯1号”等10个特色薯种，实行良田、良种、良技、良机、良制“五良”融合机制，鲜薯亩产量增产17.1%。

同时，完善产业链图谱和招商地图，开展链主型龙头企业和产业链招商，成功招引河南天豫薯业、福建宏绿、薯之味等5家领军企业，提速提质发展食品及农产品加工产业，已建成17条红薯加工生产线，正在推进新落地企业35条生产线建设，打造西部地区高淀粉薯、鲜食薯双线加工生产样板，开发晶丝苕粉、薯干、薯片等“彭水牌”旗舰产品，不断丰富“红薯+”业态，赋能农文旅融合发展，释放产业倍增效应，让群众可感可及、得到实惠。

据介绍，彭水还制定了彭水晶丝苕粉区域公用品牌管理办法和质量标准体系，实施“1+N”品牌战略，在全国建设农特产品展销中心7个，借助广州巴星南沙国际邮轮母港平台，把彭水晶丝苕粉旗舰产品推出国门，走向世界，“品牌赋能抓红薯产业”被人民网评为乡村振兴创新案例，获评“全国甘薯绿色高质高效示范县”。深度融入“一带一路”建设，打响品牌闪电战、市场攻坚战、宣传阵地战，抢占川渝火锅市场，唱好“双城记”，形成具有彭水辨识度的红薯品牌。

供稿单位：彭水县委宣传部