今年4月24日，是德克士“脆脆日”十周年的日子。延续以往传统，这一天德克士全国3000多家门店同时闭店4小时，近5万名工作人员通过视频学习、理论考核以及实操演练，开展长达4个小时的炸鸡技艺研习，并同时上线新口味产品。
又是“闭店”、又是“培训”，德克士为何要如此费时费力去做这件事？什么是吸引消费者持续光顾德克士的关键所在？又如何确保这个关键在数千间门店、几万名员工的日常产品产出中能得到始终如一地贯彻？德克士在十年前已有答案......
“脆脆日”十年蓄力之路
作为西式快餐行业的领军品牌，德克士自1996年创立以来，以其标志性的“脆皮炸鸡”系列产品赢得了广大消费者的厚爱。2009年，创新推出“脆皮手枪腿”更是以其外皮金黄酥脆、鲜嫩多汁的口感散发着它独特的魅力。
2015年，第一届脆脆日举办，历经十年沉淀，从最初24365位员工参与培训，至2024年已增长达49728位员工共同参与脆脆日的研习。脆脆日已成为德克士内部最为重要的品牌文化日，同时也代表其对炸鸡品质的精益求精。
今年是第十个脆脆日，德克士以“十年一心，脆炼为你”为主题，将“一心为你”的品牌理念融入到对所有德克士人的培训当中，以“脆”为切入点，激发每一位员工对于炸鸡技艺的追求。
德克士的发展与“脆”密不可分
1996年-德克士品牌创立 脆皮炸鸡诞生
2009年-脆皮手枪腿诞生
2015年-正式启动每年一度的德克士品牌文化日“脆脆日”，闭店半日培训炸鸡技术
2021年-全新升级品牌定位“一心为你”，确立“美味、超值、快捷、安心” 的品牌价值
2023年-创新推出划时代的黑金脆皮炸鸡系列
回望德克士的发展，德克士人一直致力于满足消费者的味蕾需求。在脆脆日当天，深度学习炸鸡每一步骤：全方位洗手消毒，为鸡肉理皮刮脂，人工裹粉工艺，166°精准高温炸制，保持酥脆……最终出锅。
每年的脆脆日，同样也是德克士重磅新品的“诞生日”。今年脆脆日活动的当天上新的黑金藤椒和油泼辣子两款新口味脆皮炸鸡，是“脆脆日”十年的又一进展。
“一心为你”的理想呈现方式
当下，西式快餐已经融入了中国消费者的生活，对于再熟悉不过的三餐之选，“美味、超值、快捷、安心”才是高频复购的根本理由。
德克士经过28年的稳健经营，如今已经在全国拥有约3000家门店，成为人们生活中不可或缺的美食选择。
正如德克士母公司顶巧餐饮集团副执行长崔凯军所言“德克士在持续创新的同时，对产品品质的追求精益求精。我们认为让消费者觉得好吃、爱吃，这是品牌得以长久发展的关键要素。因此，我们将这种精益求精的精神与传承沉淀进品牌文化，并具化为脆脆日年复一年地举办培训与技艺研习，目的就是为了将对产品品质的追求与初心真正融入一代代德克士人的DNA中，让消费者真正因为‘好吃的产品’而走进德克士。”
△德克士母公司顶巧餐饮集团副执行长崔凯军
可以说，通过每年统一的闭店培训传递给每位餐厅一线的伙伴，看似放弃了部分营业时间，但是获得的却是对产品的长期主义追求，这也是餐饮品牌行稳致远的关键。
未来，德克士将延续“精益求精”的传统，坚持“一心为你”的品牌理念，持续以消费者为核心，秉承初心，不断推出高品质新品，让更多消费者为了好吃的产品而走进德克士的大门。小伙伴们可观看视频，深入了解德克士是如何不断“脆”炼，成为消费者舌尖不可或缺的美味。 （推广）
出品 | 民生周刊（ID：msweekly）新媒体部
编辑 | 姜玉函
责编 | 李雪
主编 | 崔靖芳
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