“这店，差点以为到东北了”
以各种韩料出名的韩国街，最近竟然“空降”一家「东北铁锅炖」，今日一探究竟！还未踏入店内，醒目的门头就吸引了我的注意。整体装修采用了东北地区复古怀旧的风格，搭配80、90年代的质感配饰，这波东北氛围拿捏了。
“每日现运，只用新鲜食材”
·新鲜
·优质
老板自豪地宣称：我们的食材绝不使用冻货，每天凌晨12点从生鲜市场现运回来。我们的理念是用心选材，做到上桌现炒现炖，唯一缺点是需要等30min才能开吃！
“一锅纯正东北味，好吃看得到”
东北红肠、大拉皮、东北榛蘑....东北小院供应30+种东北特色菜，份量感人、一锅就给咱吃过瘾。TA家用地道原始的滋味慰藉了东北人的心，顺带征服了南方人的胃！
“平靓正是拿捏老广的秘诀”
「ta」新店开业，老板就拿出诚心价来俘获人心啦！拿捏老广的杀手锏，速速约上三两朋友吃上一顿，真是太适合不过了！
招牌铁锅炖黑棕鹅
Step ①
· 鲜货上桌现炒 ·
TA家独特之处在于新鲜的清远黑棕鹅，以其鲜嫩的肉质和独特的口感，深受老饕喜爱。烹饪过程更是精益求精：先用特调香料爆香，再加入黑棕鹅进行煸炒，让其释放出丰富的油脂和浓郁的香味。
Step ②
· 现炖30分钟 ·
要制作一份色香味俱全的铁锅炖，汤底的制作尤为关键。TA家大骨汤，每日现熬5h以上，直到呈现为奶白色，确保汤底鲜美浓郁。黑棕鹅经过煸炒后，再加入精心炖制的大骨汤，炭火慢炖30分钟，让其充分入味。
Step ③
· 开锅即食 ·
等锅烧开，直接开吃，这一口没有哪个东北人不想家的。香浓汤汁非常心机的渗入每块鹅肉中，肉鲜嫩而不柴，汤浓香而不腻。鹅肉紧实得来又不致于塞牙，咸香鲜嫩，皮薄有韧劲儿！
Step ④
· 东北特色配菜 ·
粉条、土豆子、东北干豆角、玉米饼...满满一锅丰盛的食材！大家围坐在铁锅前，边炖边吃，越炖越香！一顿饭下来，这关系是又铁了几分！
鲜活黄骨鱼炖豆腐
这锅鲜活黄骨鱼炖豆腐，也是门店的活招牌。食材选用的是新鲜的四两以上的黄骨鱼，经过精心处理后与鲜嫩的豆腐一同放入铁锅中，配以香料和清澈的高汤。
经过金汤慢炖，黄骨鱼的肉质细腻鲜嫩，口感丰富而不柴，入口即化。豆腐则柔软细腻，具有良好的吸味性，能够完美地吸收高汤的汁水，口感顺滑且带有微妙的豆香。
将只有东北才有的榛蘑加入铁锅内，其浓郁的香气和鲜嫩的口感与黄骨鱼、豆腐的味道相互交融，增添了浓厚的菌菇味。
东北烤肉系列
这里还提供招牌东北烤肉，选用优质牛肉，现场新鲜拌制。招牌牛五花拌酸菜、小院拌黄牛上脑、小院葱拌吊龙……每道菜品充分展示了东北美食的丰富多样和浓厚地方特色。
· 招牌牛五花拌酸菜 ·
东北特色酸菜和牛五花的搭配，简直是东北人的美食智慧！牛五花的奶香与酸菜的咸香相互交融，口感清爽，既不油腻又别具风味。
东北蘸酱菜
·经典的小吃 ·
东北蘸酱菜是一道经典的小吃，来这千万不要错过。八种鲜素，裹上豆皮，蘸上香酱，每一口都能品尝到菜园子里的原汁原味，解腻又上头。
东北大拉皮/东北红肠
·地方特色美食代表 ·
东北大拉皮和东北红肠都是极具地方特色的美食代表。大拉皮口感弹滑，配以醇厚的酱汁，味道浓郁而香醇。而东北红肠则是以优质猪肉为原料，口感鲜嫩、肉质细腻，风味独特。
“速速约上好友，一起吃铁锅炖了喂 ”
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