中国米粉看江西，江西米粉好吃吗?为啥总遭外地人吐槽，了解一下
小厨李富贵 2021-07-02 18:13:01
导读：
提到米粉，很少会有人把它和江西联系在一块，更多的人想到的是广西、湖南等地，事实上江西的米粉，属于集大成者，它不仅品种多样，而且质量也上乘。尤其是出口量，更是占到了全国的60%以上。经常会有人说，世界米粉看中国，中国米粉看江西，作为米粉的发源地，为啥外地人却不喜欢吃 江西米粉 呢？
中国米粉看江西，江西米粉好吃吗？为啥总遭外地人吐槽，了解一下。我每次一提到江西米粉，总会遭到大家的吐槽，很多人觉得它不好吃，说是没有桂林米粉好吃，这到底是怎么回事呢？出现这一现象，并非是因为饮食口感差异化导致的，而是很多人对江西米粉有一个很狭隘的认识，比如说把 南昌拌粉 ，当成是整个的江西米粉。
江西米粉被外地人吐槽主要有3个原因
1、江西米粉有一个特点，县县有米粉，村村不同味，外地朋友吃到的江西米粉，大部分指的是南昌拌粉，南昌拌粉口味较重，对于很多省份的朋友来讲，确实味道不好，但是这并不意味着江西米粉不好吃，像 抚州泡粉 ，九江炒粉这些，其实是完全不同的味道。
2、人云亦云的比较多，江西比较的低调，江西米粉更是低调，可当你吃过的时候，你会发现它的味道还是相当不错的，基本上各种口味都有，比如说 安远 的三鲜美、 宜春扎粉 、景德镇冷粉等都值得去尝试。我很多的朋友， 河南 、湖南、山东的朋友吃过江西米粉，都觉得味道不错，相信这不是个例。
3、名声不大，没有什么绝对的代表性米粉，米粉很多会想到 螺蛳粉 、过桥米粉等，如果问江西有什么粉，很多人是回答不上的，也正因为如此，只要是把米粉和这些网红粉做比较，准是一顿吐槽。
明白这些以后，我们可以来说说 南昌 的 拌粉 ，它8块钱一碗，本地人说好吃，外地人却说难吃，这是为啥？
不喜欢吃南昌拌粉的朋友还是很多的，一则是因为南昌拌粉，酱油味是很重的，而且口味相对来讲比较的重，尤其是对于一些口味清淡的朋友来讲，南昌拌粉确实不能够打动他们。
其次，南昌拌粉需要到本地一些老店去吃，你才能真正品尝到它的味道，一些网红款，大部分是经过配比，调料这些也都是直接调好的，所以你吃的时候，压根吃不出什么特色，只有到哪些小巷子里面，哪些专做拌粉的老店，你才可以品尝到好吃的南昌拌粉。
不管是江西米粉也好，南昌拌粉也罢，都需要到当地去吃吃看，你才能真正对它做一个简单的对比，比如说云南的 米线 ，如果没有去云南，只吃过商场上的 云南米线 ，以此来判断云南米粉好不好吃，这绝对是错误的，因为正宗的云南米线，压根走不出云南。
江西米粉其实也是一个道理，味道相当好，但是很多人只是把吃到的南昌拌粉，就代表了江西米粉，显然不合适。
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