7月22日迎来大暑节气，一年中最炎热的时候，也是一年中最潮湿闷热的时候，此时，要注意防暑降温，饮食上，多吃一些益气养阴的食物来增强体质，饮食要避免过于油腻，不贪凉！
推荐6道“小蔬菜”，简单易做，清淡低脂好消化！
【鸡蛋蒜】
主要食材：鸡蛋3个，米醋2勺，大蒜适量，盐2克，香油1勺。
【具体做法】
1、准备三个鸡蛋，一些大蒜，大蒜的量根据自己喜欢来添加。
2、鸡蛋跟清水入锅，煮开后转中火将鸡蛋煮熟，剥壳儿，捣碎。
3、大蒜捣成蒜泥倒入碗中，加入两勺米醋，一勺香油，两克盐拌匀。
4、将蒜泥油醋汁倒在鸡蛋碎里面拌匀就可以了。
【捞汁虾仁西兰花】
食材：虾仁50克，西兰花200克，蒜适量，香菜2根，辣椒1个，酱油1勺，蚝油3勺，米醋2勺，料酒1勺，胡椒粉1茶匙
【做法】
1、虾仁去虾线，用料酒和胡椒粉稍微腌制10分钟，西兰花切小朵。
2、锅中倒水，水开加入一茶匙盐、一勺食用油，倒入西兰花焯水，变成翠绿色立刻捞出过凉开水，接着将虾仁倒进去煮熟捞出。
3、碗中倒入一勺酱油、三勺蚝油、两勺米醋、3勺凉白开调成万能凉拌汁。
4、西兰花、虾仁沥干水分，加入蒜末、香菜，将调料汁倒进去即可。
【茭白炒牛肉】
食材：茭白4个，牛排1块，香菜1颗，生抽一勺，食用油适量，葱、姜、蒜适量
【具体做法】
1、四个茭白剥去外皮，切去根部比较老的部分，牛肉我直接用了牛排来做，如果用牛肉，就提前腌制一下。
2、茭白斜着切片，再切成细丝，牛排切成细条状，葱姜蒜和香菜切好备用。
3、锅中烧水，水开倒入茭白丝焯水30秒捞出，去掉茭白中的草酸，茭白不管用什么样的方式烹饪，一定要确保熟透。
4、锅中倒入食用油，倒入牛肉条翻炒至变色，盛出来。
5、利用锅底余油爆香葱姜蒜，能吃辣地加入一些干红辣椒，倒入挤干水分的茭白丝翻炒均匀。
6、倒入牛肉条翻炒，加入一勺生抽，加入香菜翻炒均匀就可以出锅了。
【包菜炒粉丝】
主要食材：包菜半个，龙口粉丝1把，胡萝卜半根，生抽1勺，蚝油1勺，米醋1小勺，香葱1根，蒜末适量，食用油适量
【具体做法】
1、包菜切丝、胡萝卜切丝，胡萝卜主要用来配色，不需要太多，包菜、卷心菜都可以。
2、为了让粉丝不粘不坨，所以我们提前将粉丝剪断，用温水泡软，龙口粉丝比较好熟，彻底泡软之后入锅两分钟就熟透了。
3、锅中倒油，倒入一些五花肉煸炒出油脂，倒入蒜末、香葱继续炒出香味。
4、倒入包菜丝、胡萝卜丝翻炒，让包菜和胡萝卜均匀地裹上油脂。
5、等包菜炒至微软，加入泡软的粉丝，加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺米醋，快速翻炒均匀。
6、炒至粉丝断生，根据口味添加适量盐调味，就可以出锅了。
【凉拌手撕茄子】
食材：茄子两根，盐2克，米醋2勺，蚝油1勺，酱油1勺，香油1勺，青椒1个，蒜末适量
【做法】
1、茄子上锅蒸熟，用手撕成长条，如果想要茄子保持鲜艳的紫色，在蒸茄子之前可以用醋水浸泡茄子30分钟。
2、碗中倒入蒜末、青椒，一勺酱油、两勺米醋、一勺香油、一勺蚝油拌匀。
3、将调料汁淋在茄子上面，吃的时候拌匀就可以了。
【上汤苋菜】
主要食材：苋菜1把，皮蛋1个，蒜末、盐、胡椒粉、食用油适量
【具体做法】
1、准备苋菜和皮蛋，我用的红苋菜，摘取比较嫩的部分清洗干净沥干水分，皮蛋准备1-2个都可以。
2、锅中倒油，倒入蒜末，皮蛋切成小块倒进去翻炒，将皮蛋翻炒至虎皮状。
3、加入开水大火煮开，煮至汤汁呈奶白色。
4、放入苋菜，煮两分钟，加入一勺生抽提鲜。
5、最后再加入适量盐和胡椒粉调味。
除了饮食上要多注意，大暑时节，早晚温度的不高的时候可以适当地做一些运动，白天切不可长时间呆在空调屋，也可以短时间的晒晒背、泡泡脚来增强体质。
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