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大暑是全年气温最高的节气,不少市民都有在暑天吃羊肉滋补的习惯。近日记者走访了解到,入伏以来,松江的羊肉市场可谓供销两旺。
上午,记者在中山二路的一家牛羊肉店看到,虽说是高温天,但正逢“大暑”节气,还是有不少市民专门前来购买羊肉。“今天大暑嘛,家里正好来几个客人,买点羊排回去煲个汤。”市民李先生说。“夏天喝汤可以发汗排湿,也能给孩子补充营养,再买点羊腿,晚上红烧。”市民余女士说。
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采访中,不少市民都表示,伏天里吃羊肉,不光能起到以热制热、排汗排毒、补充蛋白质、提高抵抗力的作用,羊肉的美味也是舌尖上的享受。老板介绍,羊肉中肋排、前腿、后腿是市民们购买最多的部位,均价在每公斤60元左右,入伏以来,羊肉的销量一直不错。“都说吃羊肉是‘夏补’,之前一天卖一只羊,现在一天能卖两只羊。”店主介绍道。
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除了鲜切现卖的羊肉,一些主打羊肉食品的餐饮店也生意火爆。在泗泾一家贵州羊肉粉店里,一盘盘羊肚、羊肉、羊蹄陆续上桌,热气腾腾的羊肉粉再浇上一勺辣椒,更是鲜香四溢,前来品尝的顾客络绎不绝。“今天大暑,来碗羊肉粉,再配一盘羊肉,吃得热乎乎的,冒冒汗,感觉很舒服。”一名顾客说道。
文字、图片:宋崇
编辑:周加姚
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