黑龙江大米远近闻名，受到最多夸赞的就是黑龙江五常大米，虽然从五常销售出去的大米都叫五常大米，五常大米中最好的莫过于“稻花香2号”，“稻花香2号”大米是只生长于黑龙江省五常市的优质大米，产地生态环境得天独厚，温差大、积温高、水质好，稻米集寒带黑土之肥沃、采夏日骄阳之精华，营养极其丰富，特别是钙、镁、鉄、锌、锂、硒等矿物质及维生素和氨基酸远远高于其他稻米。“稻花香二号”大米精选优良水稻、采用先进工艺，产出的大米保持原有营养不流失，具有颗粒饱满、晶莹剔透、色泽如玉、玉质油润、软化劲道、米香四溢之特点。
这个“稻花香2号”是育种人田永太自己命名的，最早稻花香2号发现者是田永太，也被尊称为“稻花香之父”，田永太祖籍是韩国青山南道，在1945年当时田永太6岁时，逃荒到了中国五常，1969年开始培育水稻，1972年培育出517，1993年培育出优良品种938（五优稻1号），2000年秋精选出产量低的稻花香2号而一举成名。1999年，稻花香2号问世，官方名称“五优稻4号”，实际稻花香2号其实就是五优稻4号，之所以叫稻花香是因为这种米太香了，连叶子和稻花都是香的。
稻花香号不仅脱粒后香气袭人，就连稻子在田间生长时，都能闻到叶片香和稻谷香。“五常大米”的品牌就是靠它在全国打响的。
受产区共同的土壤、水质、气候等要素影响，“五常大米”干物质积聚多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。此外，水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积聚较多，对人体键康是十分有有益。
那怎样辨别那些黑龙江大米是“五优稻4号”（稻花香二号）呢?
接下来，全味村教你几种分别办法：
一、看
黑龙江五常大米“五优稻4号”（稻花香二号）的米粒颜色清白，成半透明状，比拟纤细，蒸熟后米饭发亮，四字形容其口感就是：香、甜、软、糯。
二、闻
假如买了黑龙江大米不肯定是不是“五优稻4号”（稻花香二号）的大米，能够把它放到冰箱里冷藏一下，过一个小时左右拿出来，对着大米哈一口热气，闻一下能否有一阵幽香，由于这个种类的大米是外香型的，有幽香味。
三、嚼
这也是最简单、最快检验黑龙江五常大米的办法，拿起几粒生大米放在嘴里嚼一下，假如有股怪味，阐明这些大米里加了香精、香料一类的东西，嚼着有股幽香的，则是黑龙江五常大米。
四、搓
两只手悄悄的搓一下黑龙江大米，假如有幽香分发出来，手上有一点点香气的是黑龙江五常大米，假如香气很多，就要留意了，又可能你所买的是加了香精的大米。
以上的这几点能够得出结论就是，生的黑龙江五常大米生米闻着香、嚼着香、煮出来也是香、甜、软、糯有弹性，还有，五常大米不像别的大米，吃剩下的大米比较硬，就算是剩下的黑龙江大米下次拿出来还是比较软糯的，而且煮出来的大米也不会沾碗。
好了，以上就是全味村品牌为大家总结的怎样辨别黑龙江五常大米的办法，后续全味村会详细给大家介绍正宗五常大米的鉴别方式，假如还是觉得不放心的话，可以选择我们全味村的稻花香二号，吃着让您放心。
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