食堂不单单是提供食物的场所
更是承载情感的空间
学生时代的食堂，装满青葱校园的故事；上班后工作单位的食堂，饭菜之间是奋斗喧嚣
如今受众更广的公共食堂，正成为越来越受欢迎的生活方式——烟火气十足的社区食堂，熨帖胃与心的深夜食堂，各类小而美的商业食堂...
今天想带大家去吃的欣闻老食堂，已经传承了72年。
如果说红星路是成都的传媒江湖，那川报食堂就是一代又一代各路英雄齐聚的地方。传承于它，如今对外营业的欣闻老食堂，正在用地道老川菜、市中心绝佳观景位以及文化回忆杀，喊你快来大快朵颐！
Chapter
01
被食堂硬控的一顿饭
竟然吃出松弛感
欣闻老食堂，起源于拥有 70 余年历史的四川日报员工食堂。曾经位于布后街，就是现在四川报业博物馆所在的位置。
川报老食堂旧址
即便岁月流转几十载，迎来送往了一代又一代川报人，但关于老食堂的传说依然流传着——
上夜班的老师，最喜欢食堂晚餐限定的小炒；曾经对外售卖的蛋糕广受市民喜爱，每天下午在布后街排队购买；被誉为“六朵金花”的糖醋排骨，时至今日依然是员工最喜爱的招牌菜之一...
川报老食堂旧照片
老食堂的饭菜，令人回味的或许不是什么绝世好味，而是年轻气盛时，在热气腾腾间涌动的那份对未来的期许和向往。
寻根历史脉络，唤醒味蕾记忆。今年川报老食堂在红星路路口新开，取名欣闻老食堂，对外营业。
食堂共分两层，一楼供应快餐，二楼提供桌餐小炒，有3个独立包间，还有花园露台。依然是上班族的温暖餐桌，也正在成为三五好友聚会、来成都旅游游客的美食享受。
虽然保留了“食堂”这个名字，但千万不要对欣闻老食堂有“年代感、不够时髦”的误解，还请大胆给它打上“氛围感”和“文化”的标签。
首先它的地理位置绝佳，坐拥红星路路口，对面就是成都IFS。特别推荐在花园露台用餐，抬头就是刷屏社交媒体的裸眼大屏，一眼望去就是IFS的大熊猫屁股。
从傍晚吃到夜幕降临，坐在花园露台惬意地用餐，熙攘繁华的烟火成都尽收眼底。听说今年春风和煦时，露台极度舒服的用餐位要靠“抢”
虽说是餐厅，但文化属性极强。
食堂里随处可见的“报纸”元素一秒把你拉回“过去”。一顿饭的时间，可以看到四川报业发展的历史变迁，可以看到四川日报以及各地纸媒当年的创刊号，还有当年登报的一张张珍贵老照片...
看看老报纸，尝尝地道川菜味，实在是适合三五好友或者家庭聚会，也很适合外地游客在这里“打开成都”。坐在露台，最近还可以看奥运比赛哦。
满足口腹之欲后还想遛个弯，逛够了春熙路，不妨去街对面几百米的四川报业博物馆，还有附近成都著名文化人儿场所阿来书房、外地游客打飞的也要来看的小剧场...这条「成都文化Walk路线」，都能从欣闻老食堂步行抵达。
戳图了解四川报业博物馆攻略
Chapter
02
两荤一素、桌餐小炒
川报的厨师炒菜有多香？
来说说食物，欣闻老食堂主打的是老川菜、江湖菜、和盐帮菜。
每天一大早，新鲜的瓜果蔬菜和肉类送达，等待着开启食堂餐桌的美好。“不做预制菜”，是欣闻老食堂的底气。
一楼供应快餐小碗菜，是附近工作上班族的午餐好搭子。
6元/份的素菜，10元/份、13元/份的荤菜。在快节奏的工作时间饱饱一餐，不需要用力过猛的刻意精致，“干净好味”就能拉近上班族关于“食堂回忆”的灵魂共振。
如果想要吃得“隆重”一些，移步二楼小炒桌餐。去得早幸运的坐上花园露台的座位，点了一桌子的美味，重点挑几样强推说说↓
干锅巴骨肉
首先想强推的，一定是这道「干锅巴骨肉」！一盘上桌，分量扎实，配色是能让四川人能流口水的“美拉徳”。
咬一口唇齿间热烈又浓郁，肉香软糯，胶质感满满！配菜有土豆和花菜，光这一份菜，也够炫两碗饭
访谈咯咯鸡
媒体老师的食堂，菜名也要拉满“文化感”。话筒递给「访谈咯咯鸡」：近来成都湿嗒嗒的天气，请问您是如何做到驱散潮气？
“访谈咯咯鸡”的回答，首先是新鲜的食材保证进嘴那一口肉质的鲜美；其次是精选上好的辣椒神助攻，麻辣鲜香在舌尖跳舞，额头有点冒微微汗，舒服～
黑豆花水煮鱼
「黑豆花水煮鱼」也是一道硬菜，新鲜的花鲢鱼片，入口鲜嫩爽滑。吸足了汤汁的黑豆花，弹嫩爽口，属于甜辣口。
一个隐藏吃法：舀一勺这个汤汁拌饭，听上去重口，但实实在在的“饭扫光”！
香辣猪肝
「香辣猪肝」虽然菜名里有“香辣”，但其实辣度还好。最有特色的地方在于，用的是烟熏过的金银猪肝，这就非常四川！
新鲜的猪肝灌制猪肉肥膘，经过腌制风干而成。端上桌切成薄片，能尝到猪肝和猪肉的鲜美，浓郁咸干的蜡香味让咀嚼动作简直停不下来。
锅包肉
锅包肉最近风很大，吉林甚至举办了世界第一届锅包肉大赛。暂时不能去东北的盆友，倒是可以到欣闻老食堂解一下馋，入口不亏的那种！
「独家锅包肉」咸甜口的酱汁是灵魂，淡白微焦的肉肉外壳酥脆，包裹内里肉质香软，唇齿之间后段绵长，艾玛嘎嘎香（东北腔）！
老坛酸菜鱼
吃够了硬菜，再来一道家常的「老坛酸菜鱼」。其实往往最家常的味道，最抚慰在外打拼的灵魂与胃。
泡菜坛子里现捞出来的酸菜，是四川最适宜打开夏天食欲的神器。热油一泼，嫩滑的鱼片香到入魂。夹一筷子裹满浓稠汤汁的粉丝，欣闻老食堂川菜老师傅的手艺之稳当，在这里见了真章。
好吃的太多了，根本说不完。盛夏时节，欣闻老食堂还上新了小龙虾
今天周五，约上小伙伴去美餐一顿吧～幸运的话，能坐到花园露台的好位置，还能赶上花园露台播放的电影或奥运比赛！
欣闻老食堂
-地址-
成都市锦江区红星路二段1号
-营业时间-
11:30-14:30 16:30-21:00
-电话-
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