前段时间，有个同行开了个螺蛳粉店，整个店的装修都花了三十多万，装完他自己说，餐饮是真的费钱啊，哪个骗子骗了他说餐饮门槛低的，而且他的店是开在一个人气比较旺的商圈，房租还不便宜， 一个月要两万多的房租。
所以他在产品的定价上会稍微高一点，他觉得他的出品配得上这样的价格，然后我们说，现在人家都9.9的螺蛳粉，你的需要18块钱一份，一个套餐要去到26-28，这个价格，真的会有人愿意来消费吗？
他说现在做价格战也都只有关门倒闭的结果，所以他不会跟其他餐饮一样，一开业就疯狂做活动。他换个文艺的方向，不做低价团购，而是通过一些品牌去发布短视频和一些探店笔记，通过意见领袖来介绍他的螺蛳粉，这样他的东西就可以卖的稍微贵一点。
折腾了一个多月，店开了一个多星期，生意却没有跟他预料的一样好，他说他投在推广上的钱都投了有几万块钱了，居然一点效果都没有，只是比别人的螺蛳粉价格贵了一点点，怎么就会有这么大的差异呢？
其实也不是我们不看好他，而是这样的案例太多了。不得不说，现在的消费者，早已经不是几年前的顾客，现在的顾客，可以说比你商家还要精明，他们甚至薅完商家的羊毛，还要反过来再薅一下商家。
可以说，现在的顾客，对于现在餐饮的每个品类，其实心中都有大概的数，就像螺蛳粉，现在全世界都是9.9，到团购上可以，可以说大把的9.9螺蛳粉，顾客没有必要说一定要来你们家，关键大家的口味也大差不差，顾客会觉得说高于这个价格，就可能是商家在薅顾客的羊毛，所以他们就不会来消费。
就像现在一些火锅店，即使出了9.9抵100的代金券，顾客也不怎么会买单，因为你里面的隐藏消费，顾客都很清楚，反而是一些常规的50抵100，这种能够更加吸引顾客，因为顾客知道，这里面没有套路。
只能说，餐饮再也没有净土了啊，吃习惯了低价的顾客，已经回不去高价了啊，你们说呢？
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