酒，历来是中国人表情达意的方式。无论是高兴时、得意时还是失意落寞时，都可以与酒为伴。那享受微醺的过程，那暂且遗忘俗世烦恼的过程，那如梦似幻让时光过得更快一点的“魔法”，就是酒的磨砺。从古至今，酒既是中国人智慧的结晶，又是我们民族文化的凝结，还是中华儿女心中的一份寄托。而“霸王醉”就是在漫漫历史长河中，伴随着生动的历史事实而流传下来的一种酒。
项羽是中国古代史上一位著名的英雄。围绕着他，有气吞山河的英雄史诗，也有美人美酒的浪漫故事。英雄总离不开酒，如今，闻名遐迩的“霸王醉”，就是项羽帝王大业构建过程中不可获取的一个见证，在他征战沙场的过程中被赋予了历史的意义，成为了文化的图腾。
公元前206年，巨鹿之战爆发，西楚霸王项羽以破釜沉舟之势，大胜敌军，他豪情万丈，带着志得意满的自信率领大军准备进军函谷关。这一战，是项羽名垂青史的一战，更是他被世人铭记的一战。就在这历史与命运交汇的时刻，他路经石花街道，就是如今湖北省谷城县石花镇。他突闻一股异香。
阅历深厚且品过无数美酒的项羽立即闻香下马，只见街上有一酒馆，内里酒坛排列，饮酒者熙熙攘攘。有美酒，英雄有怎能错过？就在街边的小酒馆里，项羽命令大军宿营此地，痛饮美酒。他难能可贵地尝到了令自己也难以抵挡的烈酒——石溪双泉液。这石溪双泉液就是后来的“霸王醉”。他与身边将士均豪饮此酒，以壮军威。然而，当时的项羽满腹壮志豪情，满怀自信傲视群雄，绝未想到这偶遇的街边酒，竟然让大名鼎鼎、征战沙场的西楚霸王也醉倒于马下。
在这石花街，“阅”酒无数的项羽仅仅喝了三碗就醉了，醉中他胸中的豪情更是喷涌而出，对征战得胜的渴望更加炽烈，而这三碗酒，更加让他燃烧自己的热情与英雄气概。于是，他挥笔写下“夜宿石溪，饮马苍潭”八个字。这“三盏石花酒，醉倒西楚霸王”的故事也从此流传开来。
酒与英雄，从来就不可分割。有了酒的陪伴，英雄则更显洒脱豪迈；有了英雄的品鉴与发扬，酒则更加流芳百世、名传千古。石花镇本就是不可多得的战略要塞，且是重要的物资集散中心，各种要素融合到一起，才会有西楚霸王得遇石花酒的美谈。而缘分，就在此刻诞生，美酒与英雄的故事，也在此刻流传。这石溪双泉液之所以能够入西楚霸王的眼，之所以能够流传至今成为“霸王醉”，也是因为石花街当地酿酒制曲的独特工艺和优良传统。石花街有着3000多年的历史，制酒过程选料考究，工艺复杂独特。也正是因为这样的匠心独运，让西楚霸王项羽也醉倒在这石花街的馈赠之中。
中国的古代史虽然伴随着战争与颠覆，但是正因为这颠沛流离的过程，而激发了诸多富有责任感和使命感的名人志士，也诞生了许许多多本领高强的英雄壮士。项羽的故事代代相传，不仅记录着历史，更将中国酒文化在古老的中国也画上了富有历史意义的一笔。“酒”已经成为中国历史、中国文化不可或缺的一份情感源头。
豪情满怀时，酒是锦上添花；坎坷低落时，酒可暖心相伴。正如项羽得胜之后，在赶赴下一场战役之前的豪饮，将士壮志的抒发，都融入在了这石花酒当中。自古英雄爱美人、爱美酒，酒为英雄抒发豪情壮志，英雄为酒名垂青史留下生动的故事。酒成就了英雄，英雄也成就了美酒。如今石花美酒已经被社会大众所熟知，被诸多品酒爱好者所青睐。而伴随着时代的发展，已经有了新名称的“霸王醉”还会有更多的故事流传，还会有更美好的体验为今人所享受，平添几多期待和别样风姿。
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