年轻的时候对于总爱喝茶的人还不理解,但自从上了年纪后,刘阿姨却开始研究起了茶文化。
不但开始品茶,以茶交友,还隔三差五就购置一些茶叶。
近段时间刘阿姨收拾茶室的时候,发现抽屉角落有些以前买的茶叶,都放了好几年了。
担心放久了茶叶会变质,但是想想还没开封过又舍不得扔掉……
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我国茶文化源远流长,喝茶、品茶对于不少人来说都是一种乐趣。不过,茶叶毕竟不是白酒,并非放的越久越好,那放了几年的茶还能不能泡着喝了?
一、家里放了几年的茶,还能泡来喝吗?
和食品不同,茶叶过了保质期并不一定就会变质,可能只是香气、色泽、滋味有了一定改变,味道没那么好喝了。
看茶叶过了保质期能不能喝,主要取决于茶叶的保存是否得当、是否霉变被污染了等因素。
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中国农业科学院茶叶研究所研究员、茶叶品质化学与营养健康团队首席科学家林智介绍:可通过下面这三个方法来判断茶叶是否变质!
1、闻是否有明显异味
如果茶叶闻起来有种发酸或霉味,那可能出现了变质,正常的茶叶应该是带有一种淡淡或浓郁的茶香味道。
2、看是否变色
不同种类的茶叶色泽不同,绿茶一般是翠绿的,黑茶是乌黑的,如果茶叶变色要警惕变质。
3、摸起来是否干燥
用手摸茶叶如果觉得发湿、发软,也要小心茶叶变质。
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事实上,茶叶的种类很多,不同的茶叶最佳品味期不同,有的需要尽快喝掉,有的则是越放越香。
绿茶:新制绿茶一般放置一两个月后口感是最好的,购买时最好选择离生产日期近的,并且尽量在一年内喝完。
黑茶:普洱茶就属于一种黑茶,普洱生茶建议在前五年内喝掉,口感最佳,普洱熟茶则是越陈越香,放置五年以上口感更好。
红茶:红茶不宜存放过久,一般保质期在一到三年,放置久了香气会减弱。
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青茶:青茶即乌龙茶,保质期一般是一到两年,清香型乌龙茶建议最好短时间喝完,而焙火类浓香型乌龙茶则最好放置一段时间后再喝。保存时最好用铝箔袋真空包装,并注意避光干燥保存。
白茶:白茶是采摘后不炒不揉的一种茶叶,刚制作出来口感类似绿茶,存放两三年后香气醇和,如果存放五六年后,香味更加醇厚。
黄茶:黄茶色泽金黄,一般保质期一年左右,最佳饮用时间也是一年内。
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二、长期喝茶的人,五大好处会慢慢显现
相信不少人的身边都有茶友,有的人甚至每天都茶不离手,研究发现长期喝茶的人能收获下面几个好处!
1、长期喝茶的人糖尿病风险低
2022年欧洲糖尿病研究协会(EASD)年会上发表的一项研究,通过对107万以上的受试者调查研究发现:每天喝四杯以上的茶,能降低10%的2型糖尿病风险。
2、长期喝茶的人肠道更健康
2024年5月,浙江大学研究人员发表在《营养学前沿》上的一项研究发现,红茶能改善消化、维护肠道稳态,从而促进整体的肠道健康。
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3、长期喝茶的人肝脏代谢好
中国医科大学的研究人员发表在《临床营养》期刊上的一项研究发现,茶叶中茶多酚中的一种生物活性成分能调节脂质代谢、抑制脂质积累,预防肝损伤,从而改善脂肪肝。
4、长期喝茶的人更长寿
发表在《内科学年鉴》上的一项研究,通过对50万人的喝茶数据发现,每天喝两三杯茶的人比每天喝茶低于等于一杯的人死亡风险更低。
5、长期喝茶的人患癌风险更低
发表在《营养学进展》上的一项研究指出,喝茶能降低乳腺癌、卵巢癌、肠癌、胃癌、白血病、肺癌、肝癌、甲状腺癌等癌症的发生风险。
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三、不同人群适宜的茶不同,健康喝茶有讲究
爱喝茶虽然能收获不少好处,但上海市周浦医院肿瘤血液科副主任医师周莉提醒:不同的人群,适宜饮用的茶有所不同!
绿茶:绿茶本身性味甘苦,属于凉性偏寒的茶叶,不建议空腹喝,也不适合感冒的人群、肠胃不好的人群饮用,适合胃热的人及内热体质的人饮用。
红茶:红茶性温,饮用后能暖胃、促进食欲、舒张血管、降血脂、强壮骨骼等,更适合老年人饮用。
白茶:白茶有防暑、健胃提神、治牙痛、祛湿退热等功效,适合中老年人喝。
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青茶:青茶本身不寒不热,属于中性茶,大多数人都可以饮用。青茶有抗炎、抗过敏、美容、抗癌、滋润肺腑、减肥等多种功效。
黄茶:黄茶有生津润燥、助消化、清热降火等功效,对于需要清火的人来说很适合。
黑茶:黑茶有消食化痰、生津止渴、温暖脾胃、醒酒解毒等功效,对于大多数人来说都适合。
平常一定要养成健康的喝茶习惯,避免空腹喝茶及饮用浓茶。另外不要喝太烫的茶,建议饭后一小时再喝茶,还要注意服用某些药物时不宜喝茶。
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喜欢喝茶的人不在少数,但其实茶叶有很多不同的种类,不同的人群适合饮用的茶叶不同。长期喝茶人体能收获不少好处,不过要注意养成健康的喝茶习惯。
参考资料:
[1]《爱喝茶的人赚到了!研究发现:喝茶防癌,建议首选这类茶!》.健康时报.2023年09月16日
[2]《茶叶“过期”还能喝吗?每种茶都有「最佳品味期」》.生命时报.2023年06月26日
[3]《长期喝茶的人,最后都怎样了?五大好处会慢慢显现!》.健康时报.2024年07月14日
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