导读：处暑时节，建议多吃这6道菜，鲜美营养，好吃不上火，老人孩子都很爱
处暑，是二十四节气之第十四个节气，也是秋季的第二个节气。时至处暑，已到了高温酷热天气“三暑”之“末暑”，说明炎热的天气已熬过了。换季入秋，此时的饮食要格外注意，最好不易太清淡也不要太油腻，肠胃好了吸收才好，身体才会棒。
最近给家人做的饮食都已蒸菜为主，蒸的菜放在锅里能保温，全部做好后再上桌，热气腾腾的一桌菜，家人吃得也舒服，今天馋猫将和大家分享6道热腾好吃的蒸菜。喜欢的跟着做，家人一定会喜欢哦！
【鲜虾鸡蛋羹】
鸡蛋2个，鲜虾6个，清水适量，生抽20克，花生油20克，葱花适量
1，鸡蛋打入碗里，用筷子或者是打蛋器搅打散开，往碗里加入蛋液1.5倍的清水，继续搅打散开。
2，搅打好的鸡蛋液不要直接上锅就蒸，我们要把它放在旁边静置10分钟，让里面的气泡消掉。
3，鲜虾去头去外壳，用刀切开虾背，把虾线抽出来，这样虾就处理干净了。
4，把蛋液过滤进蒸碗里面，把鸡蛋羹锅里，放入适量清水，大火蒸8分钟。
5，打开盖子后放入虾仁，再盖起来蒸5分钟即可出锅。出锅后淋上生抽，花生油和葱花，就能上桌开吃。
【香辣口水鸡】
鸡大腿1个，油辣子4勺，酱油2勺，花生油1小勺，米醋1勺，盐2克（油辣子要是咸的，请自行加减），姜片4片，米酒2勺，大蒜10克，黄瓜1根
1，将米酒和姜片倒在鸡腿上，用手抓匀腌制20分钟去腥。
2，锅里加入清水，放上蒸架，将腌制好的鸡腿放入。
3，盖上锅的盖子，大火蒸15分钟。
4，将鸡肉迅速放入冰水里降温。
5，鸡腿取出来后切片，将黄瓜去皮切片摆在盘底。
6，所有调料混合成酱汁，淋上即可。
【孔雀开屏鱼】
鲈鱼1条，蒸鱼豉油3勺，花生油2勺，料酒2勺，姜片5片，葱花1根，辣椒2根，盐2克
1，鲈鱼买回来洗净，不要开肚，从腮部将鱼肚肠取出清洗干净，切断头尾，从背部切开，宽度大约是0.6CM，鱼肚的位置不要切断。用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右。
2，小心地摆上盘里，把鱼肉张开成孔雀尾巴状，放上鱼头和鱼尾，从缝里插入姜片，摆上辣椒段。
3，用蒸锅的，水开上汽后蒸9分钟即可，别蒸老了。
4，出锅后倒掉里面的汁水，葱花切碎码在鱼身上，再将食用油烧热，浇在鱼肉上即可。
【沙茶蒸排骨】
沙茶酱30克，猪排骨800克，香葱2根，料酒30克，大蒜20克，酱油20克
1，提前将排骨的血水排一排，因为是蒸的排骨，不要焯水，只要用清水和少许米醋清洗3遍就能很好的去除血水。
2，处理好的排骨沥干水分，放进大碗里，加入所有的调味料，混合均匀。
3，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时。
4，2小时后取出放进盘里，入锅大火上汽蒸18分钟即可。
【粉丝蒸鸡翅】
鸡翅9个，粉丝1把，剁椒3勺，酱油2勺，蚝油2勺，胡椒粉1克，花生油2勺，姜片3片，料酒1勺
1，粉丝放入温水里浸泡发白发软，捞出来剪成手掌长的小段。将鸡翅的背面用刀划2个口子。
2，将除剁椒以外的配料都放入鸡翅中里，用手抓匀腌制2小时。
3，将粉丝均匀地摆入盘子里，再把鸡翅整齐地码在粉丝上面，在鸡翅的上面铺上剁椒。
4，入锅大火蒸20分钟即可，最后出锅前撒上适量葱花装饰更好看哦~
【清蒸扇贝】
扇贝10个，大蒜2头，指天椒适量，酱油10克，葱花少许
1，扇贝买回，用刷子清洗干净表面，打开扇贝后去掉黑色的泥囊和肺部。
2，清洗干净的码在盘子里。
3，大蒜剁成蒜蓉，放入碗内，加入花生油，加入盐和酱油拌匀。
4，把蒜蓉放在扇贝上，放上辣椒圈，大火蒸10分钟即可。
天气一冷，这样吃太省事了，半小时做好6道菜，热乎上桌，家人很爱吃，你也跟着试一试吧。
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