海参是海参纲的一类棘皮动物统称，身体呈圆柱形，两侧对称，体壁肉质。作为中国传统的名贵食材，其肉质丰腴软糯，位列“海八珍”之一。根据加工程度的不同，市场上常见的海参产品分为鲜活海参、水发海参、盐渍海参和干海参。海参加工产业繁荣发展，因保质期长、方便快捷等特点，海参食品消费量上升。随着消费者饮食多元化，消费结构升级，海参产业链将持续扩大规模以满足消费者对海参及其制品日益增长的需求，推动海参食品行业的进一步发展。
香港同盏堂养生食品有限公司董事长谢高祥先生秉持着孝道与慈爱的理念，引起了广泛客户对健康的重视。这一理念源于谢高祥先生从小与父亲相依为命的生活经历。过去，他的父亲因长期从事体力劳动和缺乏适当营养，而常感疲惫与不适，让小时候的他看在眼里，疼在心里。这段深刻的经历塑造了他对健康养生的重视，并激发了他帮助老人们追求健康生活的决心。
品牌名“同盏堂”源于“同心共盏”，象征着团结与共享的精神。我们的每款滋补品，包括海参、鲍鱼和人参，均选用优质原材料，产自最自然的环境，并严禁添加任何化学物质，确保每一份食品都保持纯净无污染。
只有从源头把控质量，才能制作出真正对人体有益的滋补品。因此，同盏堂严格遵守“天然、无添加”的原则，从采购、加工到成品出库每一步都经过严密监控，确保每一位消费者在享受滋补的同时，也能感受到来自大自然的恩赐。
此外，谢高祥先生不仅关注产品质量，还经常参与养老院的慈善活动，看望老人，传递他对健康和长寿的美好祝愿。同盏堂不只是一个品牌，它代表一种生活信念：从关爱自己开始，迈向养生之道。我们用心养生，用爱传递。
近年来，作为国内先锋美食现代中餐的标志人物，郭红晓先生致力于中国与世界的美食链接，多年来为业界培训传播先锋厨艺达到300场，为行业培训了2万多名烹饪艺术家，他擅长用环球美食的元素，以及中国的食材，现代烹饪的新思维方式，义无反顾并绝地反击世界烹饪的偏见，他用菜式糸列作品争夺中国厨界最具影响力，和最具代表性的话语权，十三年间他用足迹丈量烹饪的世界高度和跨度，并数十次跨出国门探寻世界米其林的源地，他的身影曾在十二个国家和近100间米其林厨房里秘境寻味，破析厨根密码。通过郭红晓美轮美奂的厨艺与世界美食对话，并以先锋现代烹饪的名义，在传统中创新，尊重传统，超越传统，开创前无古人，后无来者的烹饪未来。
在郭红晓老师厨艺影响下，与香港同盏堂谢总，李总的邂逅，是致力于把世界顶级食材和中餐青年名厨厨师推向更高舞台的郭老师先生与李晶晶创始人的共同使命的推动下，同盏堂精选全球顶级食材，带回国内，与郭红晓老师以全国巡回的“郭红晓餐桌”创意精品品鉴会的形式，为餐饮人士提供深度的厨艺交流与顶级食材的平台，让更多城市高端餐饮人烹饪出各类不同的海参创意菜品玲珑全球顶级食材与中国各大菜系碰撞出的火花，郭红晓老师整合推荐全国各地优秀的厨艺大师主厨及餐饮创始人主理品鉴会，用海参烹饪出各类菜系不同的海参创意美食，引领着现代技术创新与餐饮市场的创造力。交流与学习中，碰撞出了颠覆性的美食海参创意。
郭红晓的餐桌·同盏堂海参盛宴
红油鱼子酱海参/椒麻汁泡菜海参/精品海参冻/海参塔壳
丘北辣椒烧海参
鲜果葱烧海参
黄椒酱蒸龙虾仔
碧绿石斛汁烧海参
咖喱烧海参泡沫
藜麦小米芡实烧海参
黑松露海参山药海参
荷香上素
海参炒饭
这一次，同盏堂海参品鉴会品鉴宴首站魔都上海站，这是中西美食文化的大熔炉、口味包容，百花齐放的美食城市。与蓝森会餐饮管有限公司，蓝森号游艇中餐厅合作，由多名主厨先生设计与呈现，为业内大咖及餐饮人烹饪出一场精妙绝伦的海参美食盛宴。助力主厨们颠覆对野生海参的认知，打破常规重组，把品鉴会的菜肴应用到自己餐厅，真正帮助生意，把一个品类真正拓展，主厨们对海参现代呈现融合的表达通过体验及应用的认知，才是品鉴会对一个行业产生真正的意义，而非一群人热热闹闹吃个饭而已。这还是一场传统与现代交融的美食盛宴体验，这正是同盏堂“野生品质海参，顶级世界表达”一直研发追求的美食新境界。
这不仅是一场海参高端食材的品鉴盛宴，亦是青年名厨将不同菜系的海参表达以及传统味道融会贯通，将顶级的野生海参食材通过精妙的手法展现出了中国美食的现代呈现，不同菜系高端食材的先锋表达。引领品质高端海参产业的新风潮。
郭红晓的餐桌是隶属于郑州新思维美食学院旗下的品牌，郭老师的餐桌通过厨艺品鉴会的形式，与中国及世界各大商业品牌进行链接与合作，先后在食品行业、供应链、调味品、餐厅、酒店、化妆品、地产等多个行业进行深度合作，并获得客户的一致好评。先后与仰韶、幺麻子、味好美、大桥食品，昌建地产、香港同盏堂海参等多个优质品牌合作，已经成为国内食品品鉴、菜品研发、产品推荐的新平台，为客户解决供需关系、产品推荐、品牌推荐、客户答谢，多方取得转换为己任的桥梁。这并非是喊一群人热闹的吃个饭，而是对整个行业的通过创意美食先锋厨艺的品鉴的形式，与更多组织和企业携手，加强沟通与协作，力求在资源共享、政策支持和市场拓展等方面实现共赢，助力产业发展再上新台阶。促进行业的新发展。
来源：郑州新思维分子美食
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