大米，作为我们日常生活中不可或缺的主食之一，其品质与口感直接与我们的饮食健康息息相关。
但现在，随着大米品种的增多，超市上架的大米商品也越发多样，如何科学正确地从中挑选出优质的大米，已然成为家庭首要考虑的问题。
那么，你知道什么样的大米才能被称为优质大米吗？以及这些优质大米是如何被生产出来的呢？
影响大米品质的三大因素
根据国家标准“GB/T1354-2018《大米》”中，评选优质大米的指标共11个，其中碎米、加工精度、垩白度等方面一般是需要重点考量的存在。
1.碎米比例是优质大米判别的关键因素。碎米是指长度小于完整米粒平均长度3/4的米粒，如果碎米过多，米饭的外观跟口感都会受到极大的影响。
2、优质大米的垩白度低。垩白度也就是大米中心面积的白色面积（糯米除外），白色面积越小，大米的品质也就越好。
3.加工精度高，大米营养价值高。当下米厂的加工精度低，无法做到精准控制，只能通过设置多道碾米机的方式，让生产出来的大米更为精致好看，但大米通过多道碾米工序，营养物质流失严重，自然称不上是优质大
提升大米品质的方式
1.降低碎米比例与垩白粒。通常来说，一般米厂会在大米加工的过程中增加色选流程，通过色选机筛选，将大米的碎米比例控制在一个标准之下，同时将其中的垩白粒色选出来，保证大米的优质度。
如捷迅光电旗下的PRO系列大米色选机，约99.99%的超高精度，从源头保障大米的品质，并且能够精准控碎，自由掌控碎米的比例。
2.选用更高精度的加工仪器。面对现在日益提高的大米要求，大部分米厂会选用精度更高的加工仪器来对大米进行加工，确保大米既能保证营养价值，又能兼具口感。
如位于五常福兴米业，就与捷迅光电合作，引进了一条智慧云控产线，利用S+分析仪与中控系统，对大米加工过程全程追踪，精准控制，提高加工精度，为企业创造更大的价值，为消费者创造更为优质的大米。
在当下追求健康饮食的时代，大家对于大米的追求越来越高，不知道屏幕前的你，对于大米挑选是否有什么心得，不如分享、评论！
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