这4种被吹上天的“美食”，山东本地人吃不够，外地人吃不惯！|十大硬菜|小吃|山东省|羊汤|美食|膻味|鸡肉

美食分为两种，一种是公认的美食，受到了全国各地吃货的认可，另一个就是地方性美食，只是迎合了当地人的口味特点，所以前者是真正的美食，后者只是地域性的美食。

像是这种地域性的美食小吃，可以说在全国有很多，但是很少能够有走出本地市场的小吃，这也是为啥有些美食只能在当地火，开到外地基本就是做不起来。

而在我印象中最深刻的就要说山东的一些美食，真的是让我颠覆了对美食的定义。

所以今天拉面那些事儿就和大家说说，在山东，有4种被吹上天的“美食”，本地人吃不够，外地人吃不惯。

临沂美食“糁”

可能牛羊肉汤这类的美食，在全国各地都有很大一批忠实的粉丝食客，但是有这么一种类似牛羊肉汤的美食，真的是让我难以下嘴，这个就是在临沂很有名的糁。

第一次吃糁的时候，可以说是印象十分深刻，黏糊糊的一碗汤，看上去有点类似胡辣汤的感觉，但是吃了第一口后，满嘴的牛羊膻味，真的让我难以下咽，这就是我吃糁的最真实感受。

可能是我吃的不正宗的原因，这个糁汤中的膻味，是那种源于牛油，羊油的膻味，所以膻味很冲，吃一口满嘴全是浓郁的膻味，根本品尝不到一丝牛骨汤的香味和肉的香味。

我本以为是这家糁汤馆做的不好吃，但是看见络绎不绝的食客，和那些爱不释口正在品尝糁汤美味的食客后，我觉得这家糁汤馆，应该是有一批忠实的顾客认可它的味道。

但是如果仅仅是这种味道，我真的无法认可，因为这和美食好吃完全不挂钩，这种浓郁的油膻味估计不仅仅是我吃不下去。

后来我又品尝了很多家的糁，对于糁这种美食的评价真的是不高，因为真的接受不了它的味道，相反有一种鸡肉糁味道并没有让人特别抵触，但是要说有多美味，那绝对差太多了。

估计这种糁汤，对于新疆，蒙古等专门吃牛羊肉地区的人，是都接受不了的。

山东羊汤

一说到羊汤，山东可以说是极具油代表性的，因为在山东有名的羊汤太多了，像是单县羊汤，莒县羊汤，枣庄羊汤等等。

无论是山东哪里的羊汤，我发现都有个共同的特点，就是山东喜欢白白的奶汤，一般像是这种白白的奶汤，它的味道特点就在于味道香浓。但是和清汤相比，汤汁的鲜味就比较低了。

当你在山东喝上这种奶白色的羊汤后，你会发现，山东的羊汤颜色虽然奶白，但是香味却并不浓郁，有些羊汤馆的汤汁虽然是白色，但是汤头却不够粘稠浓郁。

所以山东的很多羊汤，给我的感觉做的和一些其它地区的羊汤相比，差距还是挺大的，像是内蒙的羊肉汤，汤汁虽然清澈，但是却粘稠浓郁，汤汁的肉香味油香味都很充足，在想是东北很多的羊汤，那才是真正的奶白羊汤，天气稍微一凉的时候，汤头上就会漂浮一层类似“奶皮”的油脂。

反观山东的很多羊汤，仅仅是看上去十分诱人，吃起来味道真的有种说不出的味道，就像是我吃过的一家莒县羊汤，竟让用草果粉给汤调味，羊汤喝起来一股子草果味道，真的是接受不了这种味道。

临沂炒鸡

山东临沂炒鸡，可以说是十分具有代表性的一道美食，这道美食在我吃过的山东美食中，可以说是比较复合它名气的一款美食，但是却并没有给我那么惊艳的味道，我总结了下临沂的炒鸡做法特点，一种是干炒，放很多的料头，像是干辣椒，花椒，新鲜辣椒，大葱大蒜等料头，然后把鸡肉炒的干干的，这种吃法说句实话，鸡肉炒的很老，口感比较差，而味道除了料头的麻辣味，鸡肉的香味很难品尝出来，说它是辣子鸡吧，人家还叫临沂炒鸡。总之对于这种炒鸡的做法并不太认可。