土豆什么时候种植与所处地域的气候条件密切相关。土豆在我国分布广泛，全国各地几乎都有种植。

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由于各地气候条件和耕作制度不同，就全国范围内来说，各个季节都有土豆种植。自北向南，从北方一年一熟的一作区，经春秋两作区到南方的冬作区。确定土豆播种期总的原则，要使土豆结薯盛期处于月平均气温15～25度的条件之下。
一、北方一作区：春薯播种期，黑龙江、吉林4月中旬～5月中旬可以播种；辽宁4月上中旬可以播种；内蒙古地区4月下旬～5月上中旬可以播种。
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二、华北平原：春薯播种期3月中旬～3月下旬；
三、春秋两作区，黄河以南至长江流域，春作2月中下旬～3月上中旬播种；秋作8月上旬～9月上旬播种。
四、南方冬作区，土豆播期可以9月下旬～翌年2月上旬均可播种。9～10为秋播，11～12月为冬播，1～2月为春播。