在82岁这个年龄上，没有人能够超越这样一位老人，他无儿无女、变卖所有房产、住在顶级全海景的大酒店里，雇了8个人来照顾自己的生活起居来安度晚年。
这个人就是蔡澜，他是著名作家、美食家。与金庸、倪匡、黄霑合称为“香港的四大才子”。
蔡澜博学多才，琴棋书画、文学电影、美食古玩样样精通，活得尽兴、活得通透、活得洒脱。“一个活得有趣的人”。
住在顶级大酒店中的蔡澜，每天忙得不亦乐乎，他开微博、玩知乎，全网粉丝累计已经突破1000万人。生活中的他精力充沛，保持着“松弛感”。
每年元旦开始，他都开放微博答疑，就会有成千上万的网友涌进评论区来提问。很多人都视他为良师益友和精神领袖。
网友们的困惑，都被他三言两语轻松化解，解除其焦虑与心疑，让粉丝们大呼过瘾。甚至有人每天睡前都要打卡蔡澜评论区，翻他的“答网友问”系列，简直太欢乐！
今年82岁的蔡澜看面相，根本不像同龄人那样老态龙钟，他总是斜挎一个黄色和尚袋，脸上挂着微笑，健步走在街上。
蔡澜61岁时曾被确诊为前列腺癌，他经历过大手术才恢复。但出院后，他依然抽雪茄、喝酒、吃动物内脏。
身为世界华人健康饮食协会荣誉主席，蔡澜谈起养生来却不以为然，他认为老人最无聊的一条健康意见就是“不吃猪油”， 戒烟、戒酒、不运动这些不健康的生活习惯。
而蔡澜确是反其道而行之，他把常人认为的这些不健康生活方式列为自己健康的秘诀写进书中 。
蔡澜是以电影人的身份成名的，二十几岁时，他就在邵氏电影公司做监制，可谓年少年得志。此后，在长达四十多年的电影生活中，他游览世界各地，接触了各国的美食，为他日后成为美食家奠定了基础。
后来，蔡澜逐渐淡出电影圈，或写作或做美食节目，更多的是在做自己真正喜欢的事。“82岁了而心不老。如何养生，不妨学学蔡澜的 “吃喝玩乐”。
蔡澜因为爱吃、爱写而闻名，他从电影圈退出后，就开始写食评，后来又出书、做节目，并创立 了“暴暴茶”、 “暴暴饭焦” 等品牌。如今，他已是华人界中数一数二的美食家，却仍然喜欢逛市场 、下厨房。
蔡澜称，懂吃的人是不会胖的。他从来对汉堡、薯条等快餐嗤之以鼻，也不喜欢鸡肉，最推崇羊肉 。他喜欢喝普洱茶，因此推出了“暴暴茶”，也就是暴饮暴食之后，喝了就可以不必担心的茶。
蔡澜对“不吃动物油”不不屑一顾，并且一直追捧猪油。他认为：养生可分为养身和养神，而养神最 为重要。很多人怕吃这个，怕吃那个，顾虑太多，精神有病，身体也不会健康。 胆固醇再可怕也 不如心 的忧虑可怕，吃得开心，精神上就会高兴，就会把不健康消除掉。
蔡澜善饮酒，这遗传他的母亲，他的兄弟姐妹也都能喝酒，而且很少喝醉。蔡澜的母亲在世时， 平均每３天喝１瓶白酒，无酒不欢，但身体很好，活到90岁仍然很少生病。蔡澜游历中外，喝的 酒多，酒友也多。
蔡澜懂得喝酒之法，他曾在书中写道：“喝酒之事，有五贵：一贵在能好，酒量大小都不要紧；二贵在喜谈，饮伴多少不拘；三贵在可继，好酒劣酒，都不成问题；四贵在可行，喝酒后答应的 事要做； 五贵在可止，长喝短喝，喝得多喝得少，一旦叫停就能够再也一滴不喝。
蔡澜把喝酒视作一种情趣的体现，并饮之有道、饮之有德、饮之有律，认为 这样才能体现酒的保养功效。
金庸评价蔡澜： “ 见识广博，琴棋书画、酒色财气、文学电影，什么都懂。”
蔡澜喜欢玩，擅长玩 ，玩得精。玩是他的天性，更是他的一种生活态度。年轻时跑遍半个地球拍戏，空闲时就去玩。 在澳洲研究酒，先研究一家酒厂，去葡萄园、酒窖，再去另一家，慢慢研究下来，就精通了。他在韩国拍片，关注的是怎么享受，洗桑拿。
在日本仙台拍《霹雳火》遇到百年鱼生店、吃鱼的老铺，他又变成了美食家。几十年来，蔡澜通过“玩”掌握了许多赚钱，技能。他可以做美食，写食评、影评；结识了很多知名艺术家 ，学习了绘画、篆刻；投身商海，与酒店、食品厂合作开发产品。 这—切，都是他“玩”出来的。真正懂玩的人，要有一种“职人精神”，
蔡澜说：“年轻的时候要多出去走走，趁着自己年轻，还有力气奔跑。”如今年龄大了他仍然喜欢去世界各地旅行，并成立了蔡澜旅游有限公司，每年他自己都会带十几个旅行团出行。
人生不应贪婪，老年人更应学会知足。很多老年人喜欢抱怨，抱怨年轻时的不顺，抱怨子女不孝，抱怨养老金太少。 “
“人生的烦恼，在于你很贪，你又想忍，又想离开，那怎么办？因为你想的 太多，想两样都要。 但是我的答案是二者选一，这样一下子心里就会海阔天空，因为是你选的， 不要后悔 。所有问题简单化，就没事。”
蔡澜一辈子没有儿女，这可能被别人视为人生的缺憾。蔡澜却说：“没子女，我一点也不后悔，我 当朋友的子女是自己的。我和妈妈说，哥哥、姐姐、弟弟各有两个子女，我就不用生了，妈妈表 示同意。这样我也对得住父母了。
如今有的老人对子女过度疼爱，老年依赖，但是过度指望子女反而会加速衰老，对于生死，蔡澜看得很淡。有一次，蔡澜乘飞机 时遇到气流，颠簸得厉害。许多乘客都紧张地抓牢扶手，生怕被甩 出座位。尤其是一个大佬，害怕极了。
只有蔡澜一副若无其事的样子。待飞机稳定之后，大佬一脸佩服地看着蔡澜问：“老兄，你死过吗 ？”蔡澜微微一笑：“我活过，因为我把痛苦和生死早就锁在保险箱里了。”
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