说起早酒，肯定离不开监利这个地方，这里的早酒文化可以说相当的流行，基本在当地任何一家早餐店，你都能发现售卖白酒。甚至你要是睡得晚，可能还会发现有些人凌晨四五点就开始喝早酒了，一直喝到早上七八点之后才回家睡觉，而且监利的早酒度数还都不低，基本都在50°以上，大多人一喝就是1斤。
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正是因为有喝早酒的习惯，所以监利的早点也非常的丰盛，都是适合下酒的特色美食。发展至今，其实喝早酒的年轻人已经越来越少了，现在大多能看到的，都是一些50+、60+的老人，平时不用出去干活，每天喝点早酒，回去睡个回笼觉，日子过得也安逸。
我邻居李大爷就是如此，每天雷打不动地要和几个老朋友去喝早酒，按照他说的“饭可以不吃，但早酒不能不喝”。近几年因为有了小孙子，李大爷也非常的疼爱小孙子，平时的退休金要给小孙子买玩具啥的，所以经济上就不宽裕了，为了维持自己喝早酒的爱好，李大爷计划自己酿酒，这样自己想喝多少就喝多少。
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之后李大爷学习了酿酒的相关知识，然后买来了酿酒的设备，就开始学着酿酒了。
不酿不知道，一酿吓一跳，原来酿酒的工序这么复杂，而且几斤粮食才出那么一点点酒，其中原料成本也是很高的。历尽千辛万苦，李大爷终于酿出来了5斤左右的酒，然后就迫不及待的请酒友们来品尝，几个老酒友看到李大爷酿的酒面露难色，没一个敢尝的。
一位朋友表示颜色看着不对，有些杂质，不放心喝，还吐槽道：这年头谁还自酿酒，工序卫生上都保证不了，一不小心还就把自己喝进了医院。”李大爷不乐意了，自己酿了这5斤左右的酒，不能白白浪费了，于是他尝了一口，刚入口就吐了出来，一股苦涩的麦腐味，难以下咽。几位老朋友也看乐了，第一次酿酒就以失败告终。
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几位老朋友还劝李大爷，酿酒工程都有严格的工艺和工序，过程比较复杂，不是专业的就不要轻易酿酒，好不好喝在其次，首先要为自己的健康着想。
李大爷也表示，自己酿酒就是为了省点钱，要是酿成功了，哥几个喝早酒也就能更便宜点。另一个老友王大爷表示：“你要省钱早点说，咱们喝了这么多年酒，还不知道哪款酒实惠？”
李大爷好奇了起来，想知道王大爷口中的实惠酒。王大爷称，他在家经常喝的款是遵仁台，是产自贵州遵义的53°酱香型白酒，因为只有百元出头的价格，所以是很多人常喝的口粮酒。
因为是纯酿酿造，酒体微黄透亮，入口酱香浓郁，酱味非常突出，细品有一丝微酸的味道，中段焦香、曲香、花果香汇聚，口感层次分明，酒香比较均衡，典型的茅系风味。
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王大爷介绍起这款酒可以说是滔滔不绝，说是儿子去贵州出差的时候给自己带来的，说是在贵州当地比较畅销的一款酒，王大爷品尝了一下，品质确实高，因此一直喝到了现在。
还有一款就是比较典型的就是53度的黄盖玻璃酒，这个知名度相对较高，而且价格更便宜，也是地地道道的纯粮酒，也就50块钱左右，其实价格并不贵，而且清香型白酒的接受度比较高。
王大爷称，他平时在家喝的就是这两款酒，时间一长下来，还是偏爱酱香型多一点，主要是好喝不上头，喝完更加的舒服一点。
听完王大爷的分享，李大爷也表示暂时不酿酒了，要好好尝一下这两款口粮酒。喝早酒是当地的饮食文化，也是很多老一辈改变不了的习惯，也希望这些大爷能够少喝点酒。少喝酒、喝好酒，酌量小饮，这才算是相对较好的习惯。
以上两款酒大家喝过没？酒友们还有什么好酒分享的？欢迎一起讨论。
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