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每年9月15日所在的第三周为“9·15”中国减盐周。本周是第六个“9·15”中国减盐周，旨在向公众宣传“9·15”（就要5克盐）的减盐理念和生活技巧，传播低盐饮食知识，倡导“人人行动，全民控盐”，促进全社会共同关注并践行减盐行动，养成健康的饮食习惯。

盐为“百味之王”，是我们日常饮食中必不可少的调味品之一，其主要成分为氯化钠（占97%以上）。食盐中所含的“钠离子”在人体内起着维持血容量和血压稳定的重要作用，当食盐中的钠离子的摄入量超过了人体的需求时，会导致血容量增加，进而引起血压升高，从而增加心脑血管等多种疾病的患病风险。以下减盐小技巧可以帮助我们轻松减盐，保持健康生活。

一烹饪时尽量少放盐

日常烹饪中尽量减少使用酱油、味精、鸡精、豆瓣酱等含盐量高的调味品，注重合理搭配食材，充分利用食物本身味道，提升菜品口感。也可使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品，替代一部分盐和酱油。

二炒菜临出锅时再放盐

日常炒菜时，在菜品临出锅前2分钟左右放盐，此时大部分食盐仅附着在食物的表面，吸附进食物内部的不多，实现了口感鲜味足，减盐不减味的效果。

三正确使用控盐勺

推荐在日常烹饪中使用“控盐勺”，控盐勺为一种特制的用于测量食盐摄入量的勺子，常用规格为2克/每平勺。按照每人每天食盐摄入量不超过5克计算，则每人每天摄入约2.5平勺食盐，但因为食物和其他调味品本身也含有盐，因此实际用盐量应该少于2.5平勺。

四少吃含盐量高的食物

日常生活中，少吃咸菜、泡菜、加工熟食肉类和熏肉等含盐量高的食品，多吃新鲜的现做现售食品。

五警惕“藏起来”的盐

一些方便食品和零食虽然尝起来感觉不到咸味，但都含有较多的不可见盐，如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，建议购买食品时，要仔细阅读食品营养成分表，尽可能选择含盐量低的食品。

六在外就餐也要少吃盐

日常生活中尽量减少外出就餐或吃外卖食品。在外用餐时主动要求餐馆少放盐，主动选择低盐菜品，点餐时要注重菜品荤素搭配，多选择绿色蔬菜，通常绿色蔬菜烹制用盐量会相对少一些。减盐是一个循序渐进的过程，贵在坚持，重在日常，慢慢减量。少放5%-10%的盐并不会影响菜肴的口味，却可以帮助我们防多种慢性病于未然。