【“卤味一哥”绝味食品进军奶茶领域】9 月 22 日消息,“卤味一哥”绝味食品已开售奶茶,据一门店工作人员介绍,在长沙已卖一个多月,有 4、5 家店上线该业务。目前,绝味鸭脖官方点单小程序大部分门店未上架奶茶产品,上架的一家店铺内,“绝味奶茶”有两款产品,月售数据显示,其中一款比招牌鸭锁骨销量高。绝味食品方面对开展奶茶业务的情况、原因、计划及目标,截至发稿时未作回应。今年上半年,绝味食品营收 33.40 亿元,同比下滑 9.73%,净闭店数达 981 家。连锁经营专家李维华称,卖奶茶是为寻第二增长曲线,其优势是门店多及消费者重叠,劣势是供应链和产品品类。资深零售分析师王国平认为,奶茶业务非绝味食品重头,因门店面积小改造难,只是顺带销售。
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