怀化日报全媒体讯9月21日至22日，通道侗族自治县迎来了一场别开生面的盛宴——2024年“味美通道”美食大赛。参赛者以锅铲为笔、以食材
为墨，绘制出一幅幅令人垂涎欲滴的画卷。
9月21日清晨，阳光透过薄雾，温柔地洒在通道的大地上。活动现场，人声鼎沸，热闹非凡。来自辖区11个乡镇的餐饮从业者、美食爱好者以及市民群众，纷纷汇聚于此，共同见证一场关于味道与技艺的较量。走进比赛现场，各式各样的烹饪工具整齐排列，参赛选手们身着整洁的厨师服，神情专注地投入到紧张的比赛中。他们或是挥舞着锅铲，在炉火边翻炒着色香味俱佳的菜肴；或是精雕细琢，将食材化作一件件精美的艺术品。从传统的侗家腌鱼、酸肉，到创新的融合菜品，每一道菜肴都蕴含着选手们的匠心独运和对美食的深刻理解。参赛者们纷纷亮出自己的看家本领，将传统与现代烹饪技艺相结合，创作出一道道“色、香、味”俱佳的美食佳肴。
大赛由中共通道县委、县人民政府主办，县地标菜提质工作领导小组办公室、通道侗嫂商务服务有限公司承办，县民政局、县财政局、县农业
农村局、县总工会等相关部门协办，旨在深入挖掘通道独特的餐饮文化，提升本地菜品的制作工艺，进一步促进餐饮产业的繁荣发展，并以小餐饮为切入点，带动大产业的兴起，为当地文旅产业的高质量发展和乡村振兴注入强劲动力。
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据了解，本次美食大赛的评审团由多位知名烹饪大师和美食专家组成，他们对参赛菜品口味与质感、形态与色泽、创意与实用等方面进行了全面、公正的评判。经过激烈的角逐，最终评选出团体一等奖1个，团体二等奖2个，团体三等奖3个；金牌厨师奖1个、银牌厨师奖2个、铜牌厨师奖3个，优胜奖5个。精湛的厨艺、独特的创意，充分展现了通道餐饮文化的魅力和实力。
（李政灿）
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