#金秋图文激励赛#
秋天已经到了中期,距离冬天还会远吗?天气呈现下降趋势,
最近一场大雨过后,开始慢慢降温,温度都接近个位数,都穿上长袖,如果不注意很容易感冒了。秋季到了以后,别总是吃大鱼大肉,吃多了容易上火,可以换一换口味,比如说这道黄豆猪蹄焖鹌鹑蛋,吃起来胃口超棒,学会给家里人尝一尝。9月,吃肉不如吃这菜,简单炖一锅,营养又解馋,大人孩子都爱吃。
【黄豆猪蹄焖鹌鹑蛋的详细做法】
准备一些食材:选购500克猪蹄(猪蹄又叫猪脚,是一种口感特别Q弹的,富含大量的胶质,可以搭配几种食材炖汤或红烧,我们家孩子和老公
都爱吃),冷水若干,干辣椒若干个,鹌鹑蛋若干个,小葱若干根,少许食用油,冰糖少许,香叶少许,啤酒一罐,八角和桂皮少许,生抽和老抽少许,黄豆120克左右(黄豆是高蛋白的食材,泡发后可以做成美食,搭配猪蹄是绝配),冰糖少许,食盐和其他佐料,其他调味品。
正确制作顺序:
第一步:提前准备好猪蹄,黄豆和鹌鹑蛋,先把鹌鹑蛋放在锅中,加上适量清水煮8分钟,捞出放入凉水,将鹌鹑蛋剥掉蛋壳,放在碗中备用。
第二步:把黄豆提前冷水泡发,去掉多余的部位,生姜切成一些片状,干辣椒和香叶洗净,备用。
第三步:香葱洗净打成葱结,另外一部分切成小葱花,猪蹄剁成块状,锅中加上适量冷水,倒入猪蹄块,放入姜片和葱结,加上少许料酒,把猪蹄焯水去腥,用温水冲洗干净,备用。
第四步:锅底提前烧热乎,加上食用油,放入一些黄冰糖,将冰糖熬制融化,倒入猪蹄煸炒一会儿,将猪蹄均匀上色,盛出备用。
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第五步:砂锅里放入食用油和姜片,倒入猪蹄,放入八角,桂皮,香叶,干辣椒,生抽两勺和一勺老抽,加上一勺蚝油,加上少许清水和啤酒。
第六步:倒入泡好的黄豆,开大火炖煮一个小时,加入鹌鹑蛋炖煮20分钟,将其炖煮至软烂。
第七步:加上少许食盐和鸡精调味,焖煮至入味,撒上葱花点缀,这道黄豆猪蹄焖鹌鹑蛋就可以开吃了。
黄豆猪蹄焖鹌鹑蛋是一款非常开胃的菜肴,里面选用黄豆,猪蹄,鹌鹑蛋制作而成,猪蹄吃起来软烂脱骨,口感非常Q弹,里面全部都是营养,补充营养,滋润肌肤,让你们的胃口越来越好。
网友们,你们是否掌握这道黄豆猪蹄焖鹌鹑蛋的正确做法吗?(全文的配图都出自网络)
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