“匠心·味道”浙江烹饪大师费翔作品赏析
味道工匠
·山西
费翔,男,1975年出生,浙江湖州市人,中式烹调师高级技师,中国餐饮业职业经理人,浙江烹饪大师,湖州烹饪大师,新时代中国浙菜厨艺大师,国家职业技能鉴定考评员,现任湖州东吴开元名都酒店宴会行政总厨。
擅长浙菜烹饪及现代厨房管理,旁通粤菜、川菜、杭帮菜以及湖州地方特色传统菜肴。2015年制作的“开元老鸭煲”参加舌尖上的湖州——“三名”工程评选认定活动荣获“湖州名菜”称号。2019年参加江苏餐饮商会“贺盛杯”厨艺比赛荣获特金奖,并获得“湖州市烹饪大师”“吴兴技师”称号,同年被评为“新时代中国浙菜厨艺大师”。工作期间多次被单位评为“集团工匠”“先进管理人员”“开元星厨”等荣誉称号。2024年入选《中华美食工匠》第四卷。
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