原标题：秋收，我们聊聊水稻
9月底的田野，稻香四溢。秋收，即将在浙江拉开大幕。
水稻，是我国14亿人的第一大口粮作物。继夏粮、早稻之后，秋粮是全年粮食生产的第三季，也是年度粮食丰收的决定性一季。从常年统计情况来看，新一季秋粮，将要创造全年粮食总产量的四分之三。
现场，包括浙江在内，来自北京、上海、江苏、安徽、福建、江西等全国11个省（市）的464个前沿水稻品种田间“初长成”，集中亮相“浙东粮仓”。
秋收在即，嵊州省级良种繁育场俯瞰图 图源：嵊州市农业农村局
浙江“稻缘”
说来也怪，浙江，七山二水一分田，传统意义上的“农业小省”，却是个“稻作强省”。
它们虽已不直接参与种植生产，但却是地方特色“种质资源”、珍贵的“育种材料”，为开发选育适合现代农业发展的新型优质品种奠定基础。
现场展示的浙江地方老品种水稻。记者 来逸晨 摄
目前，以“甬优1540”等为代表，每年，浙江水稻品种的全国推广面积超2500万亩，省外占七成以上。
培育超级稻
保障粮食安全，提高单位面积的稻谷产量，是水稻品种发展的世纪命题。中国以世界9%的耕地养活世界近20%的人口，很大一部分原因，得益于水稻育种水平的突破。
这个过程中，中国育种先驱们先后开创的水稻矮化育种和杂交水稻育种技术，被誉为水稻培育的第一次和第二次“绿色革命”，相继让我国水稻单产有了质的提升。
浙产“甬优”系列水稻。拍友 叶敏 摄
在大会今年新设的“农业之最”品种展区，由浙江勿忘农种业股份有限公司供种的“嘉67”“浙粳99”，宁波种业股份有限公司供种的“甬优538”“甬优1540”“甬优12”，袁隆平农业高科技股份有限公司供种的“晶两优华占”等，近年都曾在浙江农民的田里创下亩均最高产纪录，个个都是“高产尖子生”，在浙江主推。
“超级稻”，正是对一批“比现有水稻品种在产量上有大幅度提高、并兼顾品质与抗性的水稻新品种”的特定称谓。在这个赛道上，浙江格外上进。
省种子管理总站有关负责人向涌金君透露，自2005年农业农村部开始对全国选育的“超级稻”进行年度认定，目前一共确定了129个超级稻品种。其中，浙江累计育成28个，数量居全国各省（市、自治区）第一。
向稻子要土地
“这是我们公司最具代表性的品种‘旱优73’，种植过程中，比传统水稻节约50%以上的用水，30%以上的用肥，因而减少70%以上的面源污染，减少水田沼气的发生，从而降低90%以上的碳排放。”上海天谷生物科技股份有限公司浙江大区经理韦帅飞报出了一串生产数据。
何为“捡漏”？原来，“旱优73”瞄准的市场，是优质耕地资源以外的那些传统意义上的“中低产田”。
它们当中，有丘陵山区的新垦、复垦耕地，有破碎的山垅田，不仅土质欠佳，保水性能还差。
磐安的新复垦耕地，种上了“旱优73”。受访者供图
种植旱优73等节水抗旱稻，不仅能进一步挖掘稳粮扩面的潜能，还能“调理土质”，让中低产田的生产性能逐步恢复。现在，旱优73的全国年推广面积超百万亩，在浙江就有超十余万亩。
“今年我们在江苏类似海滩的盐碱地中尝试种植‘旱优73’，居然收获了1200斤以上的亩产。”韦帅飞向涌金君透露了最近的“意外之喜”，“我们希望明年能在浙江进一步测试旱优73的耐盐碱潜力。”
专稻专用
做好“土特产”这篇文章，服务于地方乡村特色产业发展的功能性水稻，也成为大会中的一道别样风景。
涌金君注意到，展会特别为绍兴黄酒设立了“专用糯稻展区”。绍兴市农科院糯稻研究所所长宋幼良介绍说，水稻精米中，直链淀粉含量越低，支链淀粉含量越高，脂肪和蛋白含量越低，酿成的黄酒就越香醇适口。
经过试验，用新品种稻米制作粽子，煮熟后，放凉也不会变硬“还生”，更适合以冷冻的形式大批量生产保鲜。目前，这批“粽子水稻”正加紧区试和选育进程，待通过品种审定后，将正式投入生产一线。
让水稻可再生
如果水稻可以“再生”，播一回种，就能一茬接着一茬“无限收割”，该有多好。
“一次栽种、多轮收获”的多年生水稻PR23，云南大学胡凤益教授团队的原创育种成果，正被运用一种拥有全景视场、纳米级分辨率的“生命照相机”时空组学技术，发掘控制其多次分蘖的关键基因。与此同时，多年生水稻的育种亲本及后代材料的全系数字化、自动化、智能化育种也正在推进中。
高产稳产的多年生水稻，不仅降低栽培的人力、物力成本，还能改善土壤结构、减缓养分流失。也许，不久的将来，它会是下一次水稻培育的“绿色革命”。
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