江苏苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会抽测数据显示，预计全年大闸蟹产量在9900吨左右。目前，阳澄湖大闸蟹线上线下销售已同步开启。
秋风起，蟹脚肥，吃蟹的最佳时节又要到了。你的朋友圈里，有人晒“秋天的第一只蟹”了吗？
提到大闸蟹，不少人会想起有名的阳澄湖大闸蟹。9月25日，阳澄湖大闸蟹开捕活动举行。万顷碧波之上，一艘艘开捕船驶向阳澄湖湖面。
阳澄湖大闸蟹举办开捕活动是一直沿袭下来的习惯，这也代表着阳澄湖大闸蟹正式成熟上市。
预计总产量9900吨
在湖区的核心围网养殖水域，蟹农们捞起了今年第一篓的阳澄湖大闸蟹。
从首日开捕情况来看，虽然经历高温、少雨、台风等极端天气，但通过补草、调水、增氧、投饵、巡查等养殖措施的加强，今年阳澄湖大闸蟹规格、品质优良，蟹农们整体养殖产量变化不大。
据透露，今年阳澄湖大闸蟹整体长势还不错，公蟹最多长到了5两以上。
“今年螃蟹长得很不错，公蟹是5两到6两，母蟹是4两到4.5两。”一名蟹农说。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会近日抽测数据显示，预计全年大闸蟹产量在9900吨左右，其中湖区围网养殖区面积1.57万亩，产量1500吨左右；沿湖周边高标准池塘养殖面积6.57万亩，产量8400吨左右，规格、品质好于往年。
预计到10月中下旬，阳澄湖大闸蟹会大量进入成熟期。
线上线下销售同步开启，如何辨真伪
阳澄湖大闸蟹的特点是青壳、白肚、金爪、黄毛、壮体，这也是区别于其他品类大闸蟹的特征之一。
为了确保消费者能够购买到正宗的阳澄湖大闸蟹，今年的开捕活动现场，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布了2024年阳澄湖大闸蟹农产品地理标志新版防伪溯源专用标识。
胭脂红防伪溯源专用标识用于阳澄湖湖区围网养殖区域，庭芜绿防伪溯源专用标识用于高标准池塘养殖区域。
新标识采用了更先进的防伪技术，包括区块链溯源彩色可变二维码、π防伪技术等，消费者可以通过苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的公众号进行防伪查询，一蟹一扣，确保每一只阳澄湖大闸蟹的可追溯性和真实性。
目前，阳澄湖大闸蟹线上线下销售已同步开启。
虽然现在还没到最“膏满蟹肥”的时候，但阳澄湖大闸蟹本身肉质鲜嫩的口感，还是让不少人选择在它一上市就来尝鲜。
“开捕过后，消费者迫不及待要尝鲜，我们接到的预订电话比以前多，这个周末已经预订差不多了。接下来，旺季每天的大闸蟹销售量可以达到150只到300只。”江苏苏州某餐饮门店老板吴卫明说。
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