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本期文章分享了植物性饲料添加剂是一种有效的工具，能够缓解热应激对动物生产性能的负面影响，支持动物健康和福利。
随着全球气候变化，由于温度升高造成的热应激（HS）成为最具挑战性的环境压力，导致显著的经济损失。
为了缓解热应激带来的负面影响，建议在其他管理措施的基础上，增加植物性饲料添加剂（PFA）。
当环境温度超过热中性区，动物无法再调节体温时，大多数生产性动物的采食量、体重增长和饲料转化效率均显著下降。
热辐射、风速和降水等气候压力因素难以定期记录，而温度和相对湿度则相对简单。
因此，估算热应激程度的最常用指标是温度湿度指数（THI）（图 1）。
图 1 – 奶牛的温度湿度指数 （THI）
热应激的负面影响
热应激的负面影响体现在体温、肠道健康、食欲、激素调节、免疫反应和氧化特征等方面。
气候压力损害生理反应并改变抗氧化酶的产生，导致氧化应激增加。
气候压力改变肠道形态，进而影响肠道健康、肠道屏障的通透性，导致“肠漏综合症”，使病原体更易通过肠道进入血液，进而影响食欲。
对单胃动物的影响
在高温环境下，家禽的采食量往往下降。
细胞功能障碍和脂质过氧化可能导致与之相关的病理，严重时影响家禽的生产性能和福利。
家禽的快速代谢率和高生产能力使其在面对环境压力时更为脆弱。
环境压力会负面影响生长率、体重、肉质、蛋质、产蛋量、精液质量和生育力，且热暴露会增加反应性氧种（ROS），导致炎症和性能下降。
在猪生产系统中，热应激通常发生在夏季或常年高温地区。
其负面影响与不稳定的生长率和饲料转化率、降低的屠体组成、减少的繁殖性能及增加的死亡率相关，主要观察到的是母猪和育肥猪。
对反刍动物的影响
在各种气候条件下，牛能维持恒定的核心体温。
正常情况下，牛有多种热源：基础代谢、体力活动、反刍和消化，以及生产代谢。
当牛无法将体温维持在最佳舒适范围时，即会出现热应激。
高产牛对热应激更为敏感，因为它们的新陈代谢水平更高，产生更多热量。
例如，日产35升奶的牛能耐受比日产45升奶的牛高5℃的阈值温度。
热应激下，欧洲夏季的奶产量会减少10%至35%，其中50%的表现下降与采食量减少有关，其余50%则由于体内代谢改变。
这种状态下，动物还面临其他压力。
内毒素是革兰氏阴性细菌细胞壁外膜的一部分。
在正常情况下，内毒素在肠道中产生。
然而，反刍动物的酸中毒情况可导致大量内毒素在瘤胃中产生。
健康动物的肠道屏障可以阻止内毒素进入血液循环。
但热应激会造成屏障损伤，增加内毒素的通过率。
热应激反应类似于炎症反应，会抑制胰岛素信号通路、升高皮质醇水平、降低葡萄糖水平，进而减少采食和性能，并增加对维持能量的需求。
前景看好的植物提取物
酚类精油具有潜在的抗氧化功能，能够减轻氧化过程，抑制脂质过氧化的启动和扩展。
芳香植物中的活性成分（如百里香、牛至和丁香）能够将ROS转化为非反应性产物。
此外，其他精油（醛类精油）和香料也有潜力刺激动物产生抗氧化酶，从而间接提供抗氧化功能。
一些植物提取物还可在热应激期间降低炎症反应，例如某些萜类或酚类精油、香料（如姜黄素）和类黄酮，能够减轻导致采食量下降的炎症过程，并增加维持能量的需求。
通过植物性添加剂抗热应激
许多植物及其活性成分能在热应激条件下支持机体的抗氧化能力。
此外，植物性化合物可增强消化液的分泌，促进肠道腔内营养物质向血液中的转运，从而提高饲料转化效率。
最重要的是，植物性添加剂有助于提升采食量，即使在高温环境下也能保持适当的生产和性能。
因此，植物性添加剂被视为缓解热应激负面影响的强大工具，从而维持盈利的动物生产和促进动物福利。
编辑：王太仙
来源：国康动物福利医学
审校：方廷松
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