新中国成立75周年，给家人做一桌国宴

新中国的第一次国宴

1949年10月1日开国大典当晚，北京饭店承办了新中国的第一次国宴。开国大典之夜，中共中央领导人、中国人民解放军高级将领、各民主党派和无党派民主人士、社会各界知名人士、国民党军队的起义将领、少数民族代表，还有工人、农民、解放军代表，共600多人出席了在北京饭店举办的新中国第一次国宴，总共60多桌，此次宴会后来被称为“开国第一宴”。
点心：炸年糕、艾窝窝、黄桥烧饼、淮扬汤包
冷菜：香麻海蜇、虾籽冬笋、炝黄瓜条、芥末鸭掌、酥㸆鲫鱼、罗汉肚、镇江肴肉、桂花盐水鸭
热菜：扬州蟹肉狮头、全家福、东坡肉、鸡汤煮干丝、口蘑罐焖鸡、清炒翡翠虾、鲍鱼浓汁四宝
甜品：菠萝八宝饭

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主料：鸡腿+口蘑

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先将主料腌制一下（减肥人士可将鸡皮去掉）

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蒜粒可以切开，蒜香会更好的融入食材之中。待蒜粒微微变黄，放入鸡腿肉翻炒。

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口蘑放入后会先出一部分水份，需翻炒减少这部分水份。翻炒至欠汁挂在食材之上。

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欠汁挂在食材上为宜。

再将制作流程奉上
1.鸡腿去皮去骨切小块，加两勺生抽半勺老抽
一勺料酒，一勺蚝油，二勺胡椒粉，一勺淀粉抓匀。
2.腌制20分钟
3.少油放入蒜煎至微焦
4.放鸡腿肉翻炒
5.炒至变色
6.倒入回磨翻炒出锅前撒葱花即可

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