1、 百香果虽然酸,含糖量却比哈密瓜高1倍。
2、 苹果削皮吃会损失1/3-1/4的抗氧化成分。
3、 挑梨可以看“公母”。
4、 洗草莓前摘掉蒂,越洗越脏!
5、 浆果在抗氧化方面真的很牛!
百香果虽然酸,含糖量却比哈密瓜高1倍
百香果虽然酸,含糖量真的不低,有13%-14%,而吃着很甜的哈密瓜,含糖量则只有它的一半左右,是6.8% 。水果里含的糖主要有蔗糖、果糖、葡萄糖等,这些糖都甜,但是甜的程度不一样,所以水果甜度不只跟糖含量挂钩,还和不同种类糖的占比有关,此外水果里有机酸等的含量也会影响我们感受到的甜度。
苹果削皮吃会损失1/3-1、 百香果虽然酸,含糖量却比哈密瓜高1倍。
2、 苹果削皮吃会损失1/3-1/4的抗氧化成分。
3、 挑梨可以看“公母”。
4、 洗草莓前摘掉蒂,越洗越脏!
5、 浆果在抗氧化方面真的很牛!
百香果虽然酸,含糖量却比哈密瓜高1倍
百香果虽然酸,含糖量真的不低,有13%-14%,而吃着很甜的哈密瓜,含糖量则只有它的一半左右,是6.8% 。水果里含的糖主要有蔗糖、果糖、葡萄糖等,这些糖都甜,但是甜的程度不一样,所以水果甜度不只跟糖含量挂钩,还和不同种类糖的占比有关,此外水果里有机酸等的含量也会影响我们感受到的甜度。
苹果削皮吃会损失1/3-英文neizhiz.Cn1/4的抗氧化成分
苹果的营养素含量平平无奇,比如VC英文senruite.Cn只有5mg/100g左右,在水果里是差等生,它的优势在英文sczhong.Cn于富含果胶和酚类抗氧化物质。 但坏消息是,削掉果皮,可英文zf868.Cn能会损失1/4-1/3的抗氧化成分。因为果皮中抗氧化成英文sisheb.Cn分的密度是果肉中的数倍,如「红富士」苹果每克果皮的总酚英文fc699.Cn含量为每克果肉的3倍,总原花青素含量为果肉7倍,抗氧化英文jewll.Cn活性为果肉4倍 。如果想获得苹果的全部健康好处,那还是英文ekcn168.Cn带皮吃好。(懒人福音)
挑梨真的可以看“公母”
网传的英文176008.Cn那些挑水果诀窍里的“公母”,指的是水果底部形状的凸凹有英文999256.Cn别,数据上来看,大部分水果好不好吃跟“公母”没有对应关英文1uam2.Cn系…… 但也有例外,那就是梨。对于梨,尤其是库尔勒香梨英文bt1516.Cn,「脱萼果」比「宿萼果」更细腻更甜,而底部凹进去一个大英文m7069.Cn坑的“母”梨是脱萼果的概率更大,好吃的概率也就更大 。英文bttxwd.Cn所以,可以优先挑“母”梨。
洗草莓时摘掉蒂部,越洗越脏英文minixia.Cn
洗草莓之前,不要摘掉草莓蒂! 实验发现无论哪种清洗方英文zhieng.Cn式,不摘掉草莓蒂都比摘掉草莓蒂农药残留低,因为如果摘掉英文bnfdgtry.Cn草莓蒂,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染英文helpfurniture.Cn ,所以洗完了再摘吧!
浆果在抗氧化方面真的很牛
一篇英文quebeng.Cn发表在《Ntrition Journal》上被引用了上英文615588.Cn千次的文章中,研究者测定了24个大类共3139种食物的英文shhxiangru.Cn总抗氧化成分含量,在所有蔬果里面,浆果(Berries英文babygella.Cn)的平均抗氧化成分含量最突出(9.86 mmol/10英文nano-glo.Cn0g),是其他水果平均值(1.25 mmol/100g英文pengcq.Cn)的8倍,蔬菜平均值(0.8 mmol/100g)的1英文yeswhippet.Cn2倍 。这里说的浆果对应英文词汇「Berry」,不是一英文pai998.Cn个很严格的植物学定义,通常指的是一切小小的、圆圆的、皮英文456dm.Cn薄多汁、颜色鲜艳、或甜或酸,有核或无核(很多其实是有非英文c1231.Cn常细小的种子)的小水果,比如蓝莓、树莓、黑莓、草莓,还英文dnrbx.Cn有黑加仑、越橘、枸杞果、沙棘等等,这些小小的果子里蕴藏英文zgzgms.Cn着黄酮类、单宁、己烯类、酚酸和木脂素类等丰富多彩的抗氧化成分,有益健康。
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