她16岁辍学打工帮‬‬哥哥‬还债，陪伴老板24年后，老板分她30亿|张勇|杨丽娟|杨利娟|海底捞|简阳|老板|辍学

一个初中都没有毕业就辍学去打工的农村穷姑娘，在2024年3月公布的福布斯中国杰出商界女性100名单中，居然排在‬第‬8名‬，董明珠和宗馥莉等名校毕业的商业女强人甚至只能排在她后面！

她就是海底捞CEO杨利娟，被生活所迫，从一个底层“打工妹”逆袭成商业女强人，杨利娟成了无数职场女性的楷模。

那么，她是如何做到的呢？

·16岁打工帮哥哥还债，幸遇伯乐·

1978年，杨利娟出生在四川简阳市一个普通的农村家庭，她是家中最小的女儿，上面还有两个哥哥，一家人的生活水平捉襟见肘。

为了改善家里的经济状况，杨丽娟的两个哥哥中学毕业之后决定跟随时代浪潮，下海做生意，但由于缺少专业的指导以及合理的规划，哥哥们创业失败了，不仅没赚到钱，还赔得血本无归，欠了一屁股债。

家里每天来要债的人络绎不绝，甚至还有债主深更半夜敲门要债，一家人的生活被搅得鸡犬不安，生活也变得越来越困难。

父母年迈又常病，为了帮哥哥们还债，也为了补贴家用减轻家里负担，年仅16岁的杨利娟不得不担起养家的重任，她决定辍学打工。由于年纪小，文化知识水平也有限，杨利娟只能去餐馆做服务员，做苦力活赚钱。

虽然只是做一些上菜收碗点单擦桌子等杂活，杨利娟却从不懈怠，面对客人从来都是笑脸相迎，她擦的桌子也永远都是最干净的那个，工作态度积极又认真。然而，就算累死累活，一个月也只能拿到120元的薪资，有时候老板心地善良，看她这么卖力工作，一个小姑娘也不容易，会给她涨一点工资，但这些与债务和家庭支出相比，不过是杯水车薪。

或许是上天垂怜，也可能是她无私的付出和奉献精神给自己积了功德，她的福报就这么悄无声息地来了。

当时，张勇正为在简阳开火锅店做前期的调研工作，为了研究当地餐馆的经营模式以及当地人的喜好，他跑了很多个饭店。也就是这时候，他这个“伯乐”发现了杨利娟这匹“千里马”。

张勇注意到，杨利娟年纪虽小，但做事干净利落，服务态度非常好，人也很勤快，而且她其实是一个非常聪明的人，这让他印象非常深刻。

·加入海底捞，命运的齿轮开始转动·

张勇的火锅店在简阳顺利开业后，他便向杨利娟抛出了橄榄枝，以一个月160元的薪资聘请她来做服务员，这比当时普通服务员的工资多了40块，按照比例来说多了三分之一，可以说是非常重视她了。然而，当时的杨利娟却拒绝了，因为她还挺喜欢原来餐厅的工作，并不想跳槽。

但是，有的人确实是老天爷追着喂饭吃。杨丽娟原来工作的餐馆面临拆迁，老板也不想再重新换地开店了，也就是说，她失业了。

她被迫停下了赚钱的脚步，但家里该还的债、该支出的钱却不会停，压力顿时铺天盖地席卷而来。

于是，杨利娟想到了张勇说过给她提供工作的事，便怀着忐忑的心情给他打了电话，问他这件事还作不作数。张勇一听，顿时高兴地拍大腿说当然，他非常欢迎，也很幸运能够找到她这么优秀的员工。

于是，杨利娟成为了海底捞的一员，虽然只是一个服务员，但命运的齿轮就此转动了。很多人不知道的是，杨利娟其实也是海底捞的第一位女性服务员。

当时，简阳海底捞店的规模比杨利娟原来工作过的小饭馆小很多，生意也并不是那么红火，全体员工包括老板一共就四个人。生意不好意味着收益不佳，这直接关系到员工的工资和去留了，于是，杨利娟仔细看了店里菜单后，结合当地人口味提议改进菜品。

事实证明，杨利娟的想法是正确的，菜品经过改良后，客人络绎不绝，生意蒸蒸日上。

客人越多，意味着服务员就越辛苦，可杨丽娟把店里的大小杂事处理得很妥帖，端菜、拎包、擦鞋这些事都是常事，有时候还要帮客人带小孩，甚至洗衣服等，但她从不抱怨，面对顾客永远都是笑脸相迎，态度热情，所以很多客人对她评价都非常高。

·天道酬勤，终有所得·

从张勇给杨利娟的工资比别人高就知道，他对她是有期待的。

杨利娟说，当时张勇对她的工作要求很奇葩：“老板会逼着你每天记录做得好和不好的地方，还逼你学电脑、学驾照。”她不理解，自己只是一个服务员，老板居然要求写总结，学电脑，甚至还要考驾照，这些跟服务员的工作完全不相干。

虽然很疑惑，但杨利娟却从不敷衍了事，由于辍学早，识字不算多，更不用说写出一份好的工作总结。所以，她下班后就经常去书店学习，自学成才！其他年轻小姑娘都拿着工资去买漂亮裙子和化妆品的时候，杨利娟却买了一个键盘，然后去复印店请求人家教她打字，从最开始的“一阳指”到“盲打”，她的打字速度也越来越快。

做好了这些准备工作，就缺一个电脑，杨利娟辛苦攒了很久，终于攒够7000块钱，她买了一台电脑，然后报名计算机课程进行学习，仅用一个月的时间她就大有进步，也成为店里最早会用电脑的那批人，仅用两年就顺利升职成了大堂经理。后来，杨利娟报名参加了各种培训和讲座，努力提高自己的管理水平，积极拓展人脉。

正所谓“天道酬勤”，没过多久，杨利娟就迎来了事业的新高度。张勇打算在简阳开第二家分店，便将老店交给了杨利娟，由她全权负责，而她所学过的课程和知识，此时全都派上用场了。

此时的杨利娟，也才19岁。

19岁的她已经见过太多人情世故，也在职场上经历了风雨，具备足够的能力独立管理一个门店了，而很多同龄人人却还躲在父母建造的象牙塔里。

·临危受命，独担重任·

1999年时，张勇打算在西安发展海底捞，21岁的杨利娟临危受命为经理，孤身前往西安独立经营第一家店，这对她来说，是一个新的挑战，也是事业的转折点。

但是，当她到西安后，却发现人事还没有将经理任命的调令下发，只能被安排到后厨打杂，从一个店长跌成后勤人员，这让杨利娟心里很难受又委屈，那些日子里，她几乎整晚都睡不着觉。后来，她想起自己决定留在海底捞的原因，决定重振旗鼓，主动揽过洗菜、切菜、上菜、收餐具和擦桌子等杂活，更加努力地干活，认真对待每一位客人。

某天，店里突发了一件事，一位顾客以食材不新鲜为理由要求想要退餐，争执的声音越来越大，所有服务员上阵都无法平息这场矛盾。远在后厨切菜的杨利娟听见了，便立马赶过去解决。

她先是认真倾听顾客发泄的不满，然后诚恳地向顾客道歉，并表示可以立即重做新的那名顾客所点的菜品。杨利娟的态度和做法让顾客感受到了满满的诚意，便决定不再追究，甚至还表扬了她的处理方式。

而这件事情之后，杨利娟的经理任命调令正式下来了。

杨丽娟并不知道，她那段时间在店里的表现，以及她处理矛盾的过程都被一一回报给老板张勇了，这一段时间的打杂工作其实是老板对她的一次考验，主要是想看她是否依然保持着那份初心和处在逆境中的韧劲，是否能够调解各种矛盾，具备独自管理一家新店的能力，而杨利娟不负期望，通过了这次的考验。

·心怀感恩，砥砺前行·

对杨利娟来说，海底捞不只是一个工作赚钱的地方，更是她的第二个家，她对这个家心怀感恩。她刚到海底捞工作时，债主到家里要钱，母亲无奈只能来到店里找她要800块，以她的工资是远远不够的，杨利娟顿时感到非常窘迫。

张勇知道后，便给了她800元，让她拿去给母亲还债。为了让杨利娟能心安理得地收下，张勇特地强调，这笔钱是她的年终奖，是她辛勤付出应得的，不用还，更不用有心理负担。

也正因为这件事，杨利娟对张勇心怀感激，这也让她更加坚定，以后一定要更加努力工作，报答老板的恩情。

为了揽客，杨利娟领着员工们去马路上推销，让更多陌生人认识海底捞；她始终坚持服务至上的理念，让很多人成为“回头客”；她总是处在一线工作岗位，收桌子端菜样样都做，对员工要求严格的同时，又处处替他们着想，毕竟自己也是从底层走出来的，能理解那种心情。

在杨利娟的带领下，团队的凝聚力和执行力大幅度提升，西安店的营业额突飞猛进，逐渐在市场站稳脚跟。

由于工作能力出众，杨利娟不断升职，2008年成为唯一的副总经理，2012年正式运营管理海底捞的所有门面。与此同时，她还亲自飞往新加坡和美国进行调研，了解当地人的口味偏好，就租金问题和人家不断协商谈判。

2014年，海底捞员工问题频现，主要是员工们纷纷辞职。对此，杨利娟从自身出发，深入一线，和这些员工促膝长谈。她发现，员工们其实对自己的薪资是很满意的，但是缺乏公平性，分配不均太明显。

对此，杨丽娟提出公司应该管理透明化，员工能够清晰地了解到薪酬会受哪些因素影响，同时推行师徒制，鼓励老员工带新员工，实行计件工资制度。

为了让员工们能接受这一系列的改革措施，杨利娟耐心进行解释，同时，对待那些不愿意继续留下的员工，她也不会故意处罚或者扣钱，反而还提出了一个非常人性化的提议：员工离从海底捞离职后，仍可以继续保留两个月工龄，若是离职的员工后悔了，那在两个月期限内他们是可以继续回到海底捞的，并且还保留着原有的福利和工龄，满满的人文关怀‬。

不得不说，只有在底层吃过苦的人，才更能知道究竟什么方法能够留住人，杨利娟的做法一下子就戳到了很多员工的心，员工流失的情况也逐渐减少。