每次回家，妈妈总会为我做一盘香干炒肉片。那独特的香味，总能瞬间勾起我的食欲，让我感受到家的温暖。今天，我想把这道菜的做法分享给大家，希望你们也能在家中做出这份美味。

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首先准备好所需要的食材：香干：200g、猪肉片：200g、大蒜：3瓣、生姜：一小块、青椒：1个、红椒：1个、料酒：1大勺、生抽：1大勺、老抽：少许（用于上色）、盐：适量、白糖：少许、食用油：适量

1. 前期[djs.kulou8.com）准备：

香干切成薄片，用开水焯一下去除[hr4.snegou.com）豆腥味。

猪肉片用料酒、生[185.zsquanzheng.com）抽腌制10分钟。

大蒜、生姜切末；青椒、红椒[goa.endisheji.com）切丝。

2. 炒制过程[cas.kq173.com）：

锅烧[o8b.cplak.com）热，倒入适量食用油。

油温五成热时[0yd.xkjj5858.com），下入腌制好的肉片翻炒至变色。

加入蒜末[2jt.zzdahong.com）和姜末，继续翻炒出香味。

放入香干片，快速[st3.eeewatch.com）翻炒均匀。

加入生抽、老[smh.zhacaojixie.com）抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。

最后加[m56.techyuanxi.com）入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生即可出锅。

肉片腌制时加入料酒可以去腥[91z.huilv360.com）增香。

香干焯水能去除部分豆腥味，让[mfc.xtwangluo.com）口感更佳。

翻炒时要控制好火候，避免炒[xrm.83874140.com）焦。

亲爱的朋友们，你们有没有尝试过自己[g5v.zfyxkf.com）在家做这道菜呢？或者在烹饪过程中遇到了什么问题？欢迎在评论区留言分享你们的经验和心得哦！同时，也欢迎大家提出自己的疑问，我会尽量回复大家的！