亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道家常美味——肉沫豆腐。这道菜既营养丰富又简单易做，非常适合家庭日常食用。

首先准备好所需要的食材：嫩豆腐：1块（约300g）、猪肉末：100g、青椒：1个、红椒：半个、大蒜：2瓣、生姜：一小块、酱油：1大勺、蚝油：1大勺、料酒：1小勺、盐：适量、白糖：少许、食用油：适量

1. 豆腐切块：将嫩豆腐切成约2cm见方的小块，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

2. 准备调料：[ykj.z4efw3.com）大蒜和生姜切末，青椒和红椒切成小丁备用。

3. 炒肉末：热[va7.yliumove.com）锅凉油，下入猪肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。

4. 调味：[r5o.kxuanput.com）加入酱油、蚝油、盐和白糖调味，炒匀后盛出备用。

5. [zg3.shethlaw.com）炒香调料：锅中再加油，放入蒜末和姜末爆香。

6. 合炒：将豆腐块轻轻倒入锅中，小心翻炒以免破[kdt.uvhv1n.com）碎。然后加入炒好的肉末和青红椒丁，快速翻炒均匀。

7. 出锅装盘：尝一下味道，根据个人口味调整后即可出锅装[7op.7kqz37.com）盘。

豆[f2y.idy3iy.com）腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。

炒肉末时要用中[afp.p7eumf.com）小火，以免炒焦。

豆腐在下锅翻炒时要轻拿轻放，避[do8.downufr.com）免用力过猛导致破碎。

亲[tlf.6yp1ru.com）爱的朋友们，你们有没有尝试过制作这道美味的肉沫豆腐呢？或者在烹饪过程中遇到了什么问题？欢迎在评论区留言分享你们的经验和心得哦！同时，也欢迎大家提出自己的疑问，我会尽力为大家解答。