橙黄蟹肥、鱼米归仓，阵阵麦浪为人间烟火添上清香，大江南北欢庆丰收汇成欢快乐章。为庆祝新中国成立75周年，丰富国庆节假期优质旅游产品供给，文化和旅游部遴选推出85条“人间有味 自在乡村”乡村旅游精品线路，带游客品乡土特色美食、尝天南地北特产，探非遗美食技艺、逛丰收节庆活动。其中，青海省共有三条线路入选，分别是青海·互助“七彩珍馐山水情”、“金色门源 山水乡恋”寻味之旅、青海·湟中“乡村有风味”梦幻之旅。

青海·互助“七彩珍馐山水情”

一、线路简介

互助土族自治县位于青海省东北部，祁连山南麓，北倚达阪山，东北与甘肃省毗邻，距省会西宁32公里。平均海拔约为2700米，年均气温4.5℃。土族先民因崇尚“七彩”，故有“彩虹故乡”之美誉。这里有丰富的山水森林资源，有优美的田园风光，有独特的民俗文化，有醇香的青稞美酒，有独具特色的乡土美食。这里的河湟洋芋宴色味俱佳，七彩家宴回味无穷，北山牦牛宴唇齿留香。品俗观景尝美食，寻幽探秘访古刹，大美青海，彩虹故乡欢迎游客的到来。

线路所在地：青海省互助土族自治县

行程路线：西宁——彩虹部落土族园——天佑德青稞酒生产基地——北山国家森林地质公园

交通方式：

自驾：从省会西宁出发，经宁互高速或宁互西路至互助土族自治县威远镇，车程约1小时。

公共交通：西宁飞机场或西宁火车站→西宁市公共汽车站→互助县威远镇公共汽车站。

二、线路亮点介绍

河湟洋芋宴：以当地产的优质土豆为主食材，融合中西方烹饪技艺，搭配不同的食材，以炒、炸、煎、烤、炖、蒸、烩等烹饪手法，制作出色香味俱全的乡土美食。主要有干煸洋芋松、蓝莓洋芋泥、洋芋沙拉、洋芋白肉、洋芋牛腩、洋芋冰粉、洋芋蛋挞、洋芋大公鸡、洋芋扣肉、洋芋丸子盅、洋芋宽粉牛排、洋芋金汤胖鱼头等79道菜品。

七彩家宴：以当地特有的食材，在原有宴席“老八盘”的基础上，不断创新，精益求精，研制而成寓意吉祥，色、香、味、形俱全的家宴美食。主要菜品有酱牦牛肉、蒜泥白肉、酸辣里脊、富贵肘子、千层羊脖、药膳葱花鸡、卤香八眉猪、桃仁拌柳花、养生枸杞苗、七彩面点、七彩拼盘等25道。

北山牦牛宴：以北山特有的牦牛肉为主食材，取牦牛的不同部位，搭配各种食材，以不同的烹饪手法，精制而成的美味宴席。主要菜品有鸿运当头（牛头）、蹄下生风（牛蹄）、细水长流（牛血肠）、胸怀仁德（牛胸仁）、排山倒海（牛排）、神龙摆尾（牛尾）、土楼雄风（牛鞭虫草羊肚菌养生汤）等24道。

三、周边产品推荐

互助土族故土园景区：国家5A级旅游景区，是游客了解和体验土族民俗文化的首选地。天佑德中国青稞酒之源、彩虹部落土族园、纳顿庄园、西部土族民俗文化村、小庄民俗村5个核心景点为游客全方位呈现一个古老民族真实而多彩的世界。

北龙山国家森林地质公园：属祁连山支脉，海拔为2700—4300米，森林覆盖率达78.95%，含氧量极高，故有“高原天然氧吧”之称。公园由卡索峡、元甫达坂、浪士当、扎隆沟、下河5大旅游景区构成，景区内茫茫林海、悬崖飞瀑、奇峰怪石、烟霞云海、高山平湖、千亩杜鹃、五彩秋景、林海雪峰等自然奇观，是休闲旅游、康养度假、科普考察的理想胜地。

油嘴湾生态文化景区：全国乡村旅游重点村、全国森林乡村，位于威远镇麻吉村，占地面积约1200亩，距县城威远镇9公里，地理位置优越，交通便利，是一处集农事体验、田园观光、休闲娱乐、花卉观赏、住宿、餐饮、乡村旅居、文化体验于一体的乡村旅游景区。

四、特色美食和创意产品

特色美食：河湟洋芋宴、七彩家宴、北山牦牛宴等。

创意产品：土族盘绣、土族服饰。

“金色门源 山水乡恋”寻味之旅

一、线路简介

门源回族自治县位于青海省东北部、祁连山脉东段。自古以来是省会西宁连接河西走廊的必经之地，处在祁连山国家公园核心地段，旅游资源得天独厚。从百里花海到林海莽莽，从茵茵草原到岗什卡雪山，大自然的鬼斧神工赋予了这片土地绚烂丰富的高原胜景，营造出“一山一水一幅画，一步一景一倾心”的美好境界，吸引着大批游客纷至沓来，观赏如画风景、领略乡土文化、品味民俗风情。

线路所在地：青海省海北州门源县

行程路线：门源县仙米出口赏仙米国家森林公园（聚阳沟、鱼儿山、达龙沟、寺沟）——东旭村——克图三角城——麻当村——照壁山景区——祁连山生态牧场——花海芬芳浴景区——圆山观花台——岗什卡雪峰——花海鸳鸯景区——达坂山云端观景驿站——梦想小镇——荣浩金街——民俗街

交通方式：

自驾：西宁→门源150公里，车程1小时30分钟。

公共交通：兰新高铁西宁→门源，全程35分钟。

二、线路亮点介绍

羊羔肉盖被：海北门源回族自治县位于祁连山国家公园核心区域，这里的牧场水草丰美，这里的有机绿色牛羊肉，肉质鲜美、营养丰富。“羊羔肉盖被”先是将羊羔肉放入油锅中慢慢燷，待锅里的肉完全燷黄，放适量调料，倒入凉水，慢火煮，滗出多余汤汁，再将提前调好的面擀成一大一小两张面饼，大的一张上撒上葱花、少许盐和花椒粉卷起来切成一个个小面卷放在羊羔肉上面，小的一张盖在上面，盖上锅盖，闷上几分钟后用筷子在上面盖的面饼上戳些小洞，让面饼下面的汤汁溢出来渗到面饼上，再继续闷十来分钟。焖熟后的羊羔盖被在揭开锅盖的那一刻，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

门源回族宴席曲：“人间芳菲尽，门源花正香。”七月的门源，在蓝天白云和祁连山雪峰的衬托下，绽放着迷人的色彩。浩门川里油菜花海与非遗表演相映生辉，为游客带来了别样的旅游体验。在七月浩门川的金色花海中，国家级非物质文化遗产代表性项目——回族宴席曲的独特魅力吸引着众多游客。

门源奶皮：精选祁连山牧场纯天然、无污染的优质牧草和雪山泉水养育的牦牛、犏牛的新鲜奶汁为原料，在继承回族民间传统工艺的基础上，按照现代营养需要精制而成。门源奶皮富含优质蛋白、脂肪、钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素。其味不油不腻、鲜嫩香脆，让人食之不厌，久久回味。

青稞长面：门源是中国北方小油菜种植基地，也是青稞种植基地。青稞炒熟磨制成的糌粑、青稞面焜锅、青稞搓鱼儿、青稞麦穗饭及青稞面长面都是门源地方风味面食，深受人们的喜爱。青稞面长面将揉好的青稞面团用擀面杖在案板上擀成薄约3毫米的大圆片，再切成细长面条，边切边整为小把，置于器物中，可以做凉面、臊子面。

三、周边产品推荐

百里油菜花海：国家4A级旅游景区，全国乃至全世界较大的油菜花种植基地，世界十大绝美花海之一。七月盛夏，这里的油菜花盛开，形成一片金黄色的花的海洋，壮观而震撼。草海、花海、林海、云海的四海景观让游客流连忘返。门源油菜花文化旅游系列活动在省内外颇有影响力，在这里，游客可以品尝优质菜籽油烹饪的绿色食品，还可以将精品菜籽油、蜂产品等特色旅游产品带回家。

岗什卡雪峰：亚洲顶级滑雪胜地之一，也是电影《攀登者》的取景地。山头冰塔林立、冰雪常年不化，山脚下却是众多山泉喷突汇聚成的一挂彩色的瀑布，是登山摄影、科考探险的好去处。近年来，已连续成功举办全国乃至亚洲级滑雪登山大师赛等重大国际赛事。

四、特色美食和创意产品

特色美食：手抓羊肉、糌粑、焪锅系列美食等。

土特产：门源奶皮、门源蜂产品、牦牛肉、藏羊肉、菜籽油。

创意产品：手工刺绣等。青海·湟中“乡村有风味”梦幻之旅

一、线路简介

西宁市湟中区位于青海省东部，全境总面积2444平方公里，北、西、南三面与西宁主城区相邻，湟中区是河湟文化的主阵地和发祥地之一，境内文化旅游资源丰富。这是一条现代科技与自然美景相结合的线路。千紫缘农业科技博览园展现了现代农业的先进科技和丰富的植物品种，由园区自主研发的枸杞芽茶和火焰参茶等产品，不仅口感独特，更蕴含了丰富的营养价值，让游客在品味过程中感受现代农业科技的魅力；上山庄花海则是花的海洋，令人陶醉，还有美食铁锅炖大鹅，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感，让游客回味无穷；红岭皮影基地则提供了独特的非遗项目体验，游客可以目睹皮影艺人的精湛技艺，了解皮影戏的历史传承与发展。

线路所在地：青海省西宁市湟中区

行程路线：西宁市——千紫缘农业科技博览园——上山庄花海——红岭皮影基地

交通方式：

自驾：距离西宁市40公里，车程约1小时。

二、线路亮点介绍

千紫缘农业科技博览园：位于湟中区田家寨镇田家寨村，园区已建成田园观赏区、乡趣体验区、特色种植区、科普教育区和太空植物博览园，打造形成了“四区一园”的功能格局。园区先后研发并推出了枸杞芽茶、火焰参茶、山野菜等38个品种的特色农产品，配套建设了观光采摘大棚、徒步木栈道、休闲游乐场等旅游软硬件设施。

三、周边产品推荐

上山庄花海景区：位于湟中区土门关乡上山庄村，距离西宁市区25公里。上山庄花海景区种植总面积达2800余亩，主要种植百合、鲁冰花、虞美人、薰衣草、鼠尾草等多种观赏性植物600多亩。景区内有彩虹滑道、民族帐篷、星月牧场、夜晚山顶灯光秀等特色娱乐项目，是休闲度假、婚纱摄影、亲子活动的理想场所。

湟中区红岭皮影基地：皮影戏又称灯影戏，是流行于民间的一种曲艺表演形式，皮影制作工艺也有近200年的历史。河湟皮影艺术历史悠久，其中土门关红岭村皮影极具代表性。2022年7月，建立河湟皮影制作技艺传承基地，致力于“河湟皮影制作技艺”的传承与保护工作。

四、特色美食和创意产品

特色美食：上山庄花海铁锅炖大鹅。

创意产品：千紫缘枸杞芽茶。