苕猪原产地在渝东南高山地域，以武隆苕猪而闻名。

苕猪为渝东南农家土猪的统称。在重庆市主要布在武隆、涪陵、黔江、彭水、酉阳、秀山等渝东南区县，现存栏量不足1万头,猪毛多为黑色，部分猪额部、脚端、尾部有白毛;体型中等，头较轻，嘴较长;体躯较窄，背腰平直为单背脊，腹大下垂有触地，臀部较倾斜，与"洋三元"瘦肉型猪相比，具有耐粗饲、抗病能力和繁育能力较强等特点，与涪陵黑猪、合川黑猪、罗盘猪、荣昌猪、渠溪猪相比，其肉质更细嫩。其组氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、赖氨酸的含量更丰富，因此其肉质具有滋糯感觉、肉香浓郁的特点，是炕制腊肉的绝佳品种，所炕腊肉鲜腊滋糯，被誉为重庆腊味之王。

打开网易新闻 查看精彩图片