2红：

一、山楂苹果茶

材料准备：干山楂 30 克;苹果 1 个（切片）;冰糖 适量（根据口味）;水 1000 毫升;柠檬片（可选）

步骤：

1. 清洗食材：将干山楂用清水冲洗一遍，去除杂质。苹果洗净后切成薄片，去核。

2. 准备水：在锅中加入 1000 毫升清水，放入洗净的干山楂，浸泡约 10 分钟，让山楂稍微软化。

3. 煮山楂：将锅置于火上，开中小火，将浸泡后的山楂连同水一起煮沸，煮约 5 分钟。

4. 加入苹果：在山楂煮好后，将切好的苹果片加入锅中，再次煮沸。

5. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，继续煮 5 分钟，直到苹果变软，糖完全溶解。

6. 过滤茶水：用细网筛或纱布将煮好的山楂苹果茶过滤，留下茶水，山楂和苹果渣可以丢弃或作为果干食用。

7. 享用：将过滤后的茶水倒入茶杯中，可以根据个人喜好加入柠檬片增添风味，热饮或冷饮均可。

(1) 山楂有助于消化，但不宜过量食用，适量即可。

(2) 苹果可以选择酸甜适中的品种，如青苹果，以增加风味。

(3) 若喜欢更浓郁的口感，可以延长煮制时间，但要注意避免过于煮烂。

(4) 山楂苹果茶可提前准备，冷却后放入冰箱保存，随时享用。

二、红枣山药薏米粥

材料准备：红枣 10 颗（去核）;山药 200 克（去皮切块）;薏米 50 克（提前浸泡 2-3 小时）;大米 100 克（可选）;清水 适量;冰糖（根据口味）

1. 准备材料：将红枣用清水冲洗干净，去核备用。山药去皮后切成小块，薏米提前浸泡并清洗干净，大米也可提前浸泡。

2. 焯水薏米：锅中加入适量清水，放入浸泡过的薏米，煮沸后焯水 2-3 分钟，捞出沥干。

3. 煮粥底：在锅中加入 1000 毫升清水，放入焯过水的薏米和大米（如果使用），大火煮开后转小火煮 15-20 分钟，直到米粒软烂。

4. 加入山药：将切好的山药块加入锅中，继续小火煮 10-15 分钟，直到山药变软。

5. 添加红枣：将去核的红枣放入锅中，一同煮 5-10 分钟，让红枣的甜味融入粥中。

6. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮 5 分钟，直至冰糖完全溶解。

7. 完成与享用：熄火后，让粥静置 5 分钟，稍微冷却后即可盛出享用，可以根据喜好搭配一些坚果或干果。

(1) 山药易氧化，切好后尽快使用，避免变色。

(2) 薏米有一定的健脾利湿作用，适量食用为宜。

(3) 粥的稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加水。

2白：

一、清炒山药

材料准备：山药 300 克;青椒 1 个（切片）;红椒 1 个（切片）;大葱 1 根（切段）;姜 2 片（切丝）;食用油 适量;盐 适量;鸡精（可选）适量;胡椒粉（可选）适量

1. 准备材料：将山药去皮后切成薄片，青椒和红椒切成条状，大葱切段，姜切丝。

2. 浸泡山药：切好的山药片放入清水中浸泡，以防止氧化变色，保持白色。

3. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，待油温升高后，放入姜丝爆香。

4. 炒葱段：接着加入切好的葱段，翻炒均匀，出香味。

5. 加入山药：捞出浸泡的山药片，沥干水分，放入锅中翻炒，约 3-5 分钟，直到山药稍微变软。

6. 加入彩椒：将青椒和红椒加入锅中，继续翻炒 2-3 分钟，让彩椒的颜色渗透到菜肴中。

7. 调味：根据口味加入适量盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀，炒至山药完全熟透且脆嫩，即可盛出。

(1) 山药在切的时候容易氧化，尽量快点处理，或者在水中浸泡。

(2) 炒山药的时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

(3) 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜或豆角，增加营养和颜色。

二、糖醋莲藕

材料准备：莲藕 300 克；红椒 1 个（切片）；大葱 1 根（切段）；姜 2 片（切丝）；醋 适量；糖 适量；盐 适量；生抽 适量；食用油 适量；香菜（可选，装饰用）

1. 准备材料：将莲藕去皮，切成薄片，红椒切片，大葱切段，姜切丝。

2. 浸泡莲藕：切好的莲藕片放入清水中浸泡，以防氧化变色。

3. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将莲藕片焯水 2-3 分钟，捞出沥干，保持脆嫩。

4. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，待油温升高后，放入姜丝和葱段爆香。

5. 加入莲藕：将焯过水的莲藕片放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收香味。

6. 调味：加入适量糖、醋和生抽，快速翻炒，让莲藕均匀裹上调料，炒至汤汁稍微收干。

7. 加入红椒：最后加入红椒片，继续翻炒 1-2 分钟，直到红椒稍微变软，盛出装盘。

8. 装饰：如喜欢，可以撒上一些香菜作为装饰。

(1) 莲藕焯水时可以加少量醋，能够保持莲藕的颜色更加鲜亮。

(2) 糖和醋的比例[8e2.wfh949.com）可以根据个人口味调整，喜欢酸甜的可以多加一些。

(3) 此道菜[39h.tap830.com）的口感清脆，适合作为开胃小菜，搭配米饭也很美味。

通过这样的饮食搭配，我们可以更好地适应秋分的气候变化，增强身体的抵抗力[b61.udi752.com），保持健康的生活状态。让我们在这个秋天，珍惜时节，顺应自然，通过美食养生，收获身心的愉悦与健康。