原标题：【提能力】《食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范》标准宣贯培训顺利开展

为进一步提升熟肉制品质量安全管理能力和水平，规范熟肉制品生产加工过程，衡水市市场监督管理局组织开展《食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范》(GB 19303-2023)标准宣贯培训。培训以视频会议形式召开，各县(市、区)局设会场，县局及市场监管所(分局)食品生产监管人员，辖区熟肉制品生产企业及小作坊相关负责人员共700余人参加培训。

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此次培训聘请河北省肉制品行业资深教师，从产品定义、厂房和车间、设备设施、卫生管理、食品原料，食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、食品贮存和运输等方面对标准进行了详细的解读。

本次培训的开展充分发挥了食品安全国家标准保障食品安全的作用，提升了各级监管人员和企业从业人员能力素质，有效保障群众“舌尖上的安全”，对于助力衡水市熟肉制品高质量发展起到了积极的促进作用。