亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道家常美味——肉沫豆腐。这道菜既营养丰富又简单易做，非常适合家庭日常食用。

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首先准备好所需要的食材：嫩豆腐：1块（约300g）、猪肉末：100g、青椒：1个、红椒：半个、大蒜：2瓣、生姜：一小块、酱油：1大勺、蚝油：1大勺、料酒：1小勺、盐：适量、白糖：少许、食用油：适量

1. 豆腐切块：将嫩豆腐切成约2cm见方的小块，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

2. 准备调料：大蒜和生姜切末，青椒和红椒切成小丁备用。

3. 炒肉末：热锅凉油，下入猪肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。

4. 调味：加入酱油、蚝油、盐和白糖调味，炒匀后盛出备用。

5. 炒香调料：锅中再加油，放入蒜末和姜末爆香。

6. 合炒：将豆腐块轻轻倒入锅中，小心翻炒以免破碎。然后加入炒好的肉末和青红椒丁，快速翻炒均匀。

7. 出锅装盘：尝一下味道，根据个人口味调整后即可出锅装盘。

豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。

炒肉末时要用中小火，以免炒焦。

豆腐在下锅翻炒时要轻拿轻放，避免用力过猛导致破[zre.96boards.net）碎。

亲爱的朋友们，你们有没有尝试过制作这道美味的肉沫豆[lcm.jyax.net）腐呢？或者在烹饪过程中遇到了什么问题？欢迎在评论区留言分享你们的经验和心得哦！同时，也欢迎大家提出自己的疑问，我会尽力为大家解答。