亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道家常美味——平菇炒肉。这道菜简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。平菇口感鲜嫩，搭配猪肉的鲜美，简直是味蕾的盛宴。接下来，就让我们一起动手制作吧！

首先准备好所需要的食材：平菇：300克、猪肉片：150克、大蒜：3瓣、生姜：一小块、青椒：1个、盐：适量、生抽：1大勺、老抽：少许（可选）、料酒：1大勺、白糖：少许、食用油：适量

1. 前期准备：

平菇洗净，撕成小朵。焯水备用。

猪肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。

大蒜、生姜切末，青椒切丝。

2. 炒制过程：

锅烧热，倒入适量食用油。

下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。

放入平菇翻炒至出水变软。

倒入炒好的猪肉片，加入生抽、老抽（可选）、盐和白糖调味。

最后加入青椒丝，翻炒均匀至断生即可出锅。

平菇炒之前尽量撕小朵，这样更容易熟透且入味。

猪肉片腌制一下更嫩滑，料酒可以去腥增香。

老抽主要用于上色，如果喜欢颜色深一些可以加点，反之则省略。

炒制[q21.kdpmap.com）过程中火候要掌握好，避免炒焦。

亲爱的朋友们，你们学会了吗？平菇炒肉是不是很简单呢？快来分享你们的烹饪心得吧！或者你有其他想学习的家常菜也可以告诉我哦！期待与你们一起交[nvd.55152cp.com）流美食心得，共同进步！